«In 49 anni di Ca’ del Bosco è la prima volta che vedo un cliente mettere a disposizione annate che nemmeno noi abbiamo più in azienda». Basta questa frase per capire l’eccezionalità della verticale di 16 annate di Maurizio Zanella, il taglio bordolese della cantina franciacortina Ca’ del Bosco, che si è svolta l’11 settembre […]
“Il Rapporto rivela che per il 96% degli italiani il cibo rappresenta una forte spinta a esplorare e degustare le specialità enogastronomiche dei territori. Una vera e propria ricerca di sapori e tradizioni autentiche, unendo al piacere di visitare i luoghi quello della scoperta dei prodotti e dei piatti tradizionali locali. Tuttavia, solo per il […]
La Federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria è stata accreditata dal Ministero dell’Istruzione (con decreto n. 657 del 9 giugno 2020) a realizzare iniziative per promuovere le nostre eccellenze come competizioni e concorsi, nell’ambito della formazione ed istruzione culinaria della pasticceria nelle scuole alberghiere e dal Ministero degli Esteri (in data 04/06/2021) per la promozione nel […]
Aleph Farms e Mosa Meat, aziende leader nel settore emergente della carne coltivata, annunciano un investimento da parte dell’attivista ambientale e attore premio Oscar, Leonardo DiCaprio. Entrambe le aziende hanno dimostrato la capacità di produrre la carne di manzo direttamente dalle cellule animali, con la presentazione del primo hamburger coltivato da Mosa Meat nel 2013 […]
Dopo il primo rilascio dello straordinario Riedizione 2020, uscito a dicembre scorso in solo 400 pezzi in formato magnum, Mosnel ora rilascia altre due perle in pieno stile Stile Mosnel, uno stile che da sempre non ha fretta e fa del tempo un elemento cardine. Sono infatti ben dieci gli anni che separano il momento […]
I formaggi italiani hanno ripreso la loro corsa sui mercati esteri. Dopo la lieve flessione in valore delle esportazioni nel 2020, il primo semestre del 2021 ha fatto registrare un incremento a doppia cifra delle spedizioni oltre frontiera, sia nelle quantità (+11%) che in valore (+13% ) sullo stesso periodo dello scorso anno. A favorire […]
