Ca’ dei Frati | Rosa dei Frati

Ca’ dei Frati è uno dei principali punti di riferimento vinicoli della zona del Lago di Garda, una realtà che dal 1939 ha saputo collezionare negli anni riconoscimenti davvero importanti. L’azienda Ca’ dei Frati è nota sin dal 1782, come attesta un documento che si riferisce “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sirmione, detta il luogo dei Fratti”. Era il 1939 quando Felice Dal Cero, figlio di Domenico, già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel Veronese, si trasferiva proprio in quella casa, in Lugana di Sirmione, intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona. Dopo 30 anni di lavoro in vigna e in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati. Nel 2012 Pietro Dal Cero viene a mancare lasciando l’eredità culturale alla moglie Santa Rosa e ai figli Igino, Gian Franco e Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione.

Nel bicchiere

Uvaggio di Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera, il colore è rosa buccia di cipolla. Al naso sprigiona note di fiori di biancospino, mandorla bianca, mela verde e ciliegia. In bocca è fresco, sapido e con note di frutti rossi che conferiscono una bella acidità.

Food pairngs

Salumi, caprese, carni bianche e pesci in preparazioni saporite.

Temperatura di servizio

10-12 °C.

Il bicchiere giusto

Calice da Riesling

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