Dinner Incredible, 12 star chef per la cozza nera di Taranto

Sono dodici gli chef di fama internazionale che si sono dati appuntamento, dal 19 al 25 settembre, a Taranto per la quarta edizione di Ego Festival, l’evento enogastronomico dedicato alla formazione professionale nel mondo della ristorazione. E saranno loro a dare vita al progetto Dinner Incredible ‘invadendo’ la città dei due Mari per definire la cucina pugliese e tracciare una mappa del gusto che supera i confini nazionali.

Gli chef racconteranno la Puglia gastronomica e le aziende, si aggireranno dai trulli alle Gravine, dai vigneti agli uliveti per reperire gli ingredienti principali e dar vita a piatti speciali.

Il viaggio e il loro racconto diventerà poi una serie tv distribuita su Food Network per l’Italia e su Discovery+ in 80 Paesi nel mondo.

Il programma di questa quarta edizione si preannuncia già ricco di appuntamenti e sorprese con masterclass, moderatori, ospiti internazionali. Per sei giorni a Taranto si parlerà di alta cucina e il 22 settembre è prevista una giornata di studio e di approfondimento.

Focus importante sarà poi la regina indiscussa di Taranto, la cozza nera che quest’anno è diventata presidio Slow Food. A lei sarà dedicato un festival dove saranno i cuochi del territorio a reinterpretarla con piatti della tradizione ma anche con rielaborazioni contemporanee.

Ego Festival nasce ed è da un’idea della giornalista Monica Caradonna  insieme allo chef Martino Ruggieri e per l’edizione 2022 ha visto la partnership con l’organizzazione internazionale Dinner Incredible che fa capo al cuoco Giorgio Diana.

Ecco i nomi dei 12 chef:

Giorgio Diana

Best Africa Chef Lucida- Egypt

Manu Buffara

44° Latin America chef Manu – Brasil

Paolo Casagrande

3 Michelin Stars Lasarte – Spain

Martino Ruggieri

Maison Ruggieri – France

Christian Herrgesell

2 Michelin Stars

Fatmata Binta

Fulani Kitchen – Ghana

Gregoire Berger

Ossiano Dubai

Nelason Chantrawan

1° Michelin Star

Chiam by Siam

Wisdom – Thailand

 Dominique Crenn

3°Michelin Stars

Atelier Crenn – Usa

Antonio Bachour

Best Pastry Chef

Bachor Mimai – Usa

Jaime Pesaque

N1° Latin America

Matyta’s – Perù

David Garcia

1° Michelin Star

Corral DE La Moreira – Spain

Francesco Martucci

1° 50 Top Pizza

I Masianello Italy

 

Per info: www.egofestival.it

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