Se il Gorgonzola finisce nel panino… 14 ricette gourmet e i posti dove assaggiarle

Da giovedì 7 a sabato 9 novembre il Consorzio Gorgonzola lancia l’iniziativa “Gorgonzola & Panino Gourmet”. Sette paninoteche e foodbar milanesi proporranno la loro interpretazione del Gorgonzola in formato sandwich. Patrocina l’iniziativa l’Accademia del Panino Italiano. Hanno accettato la “sfida”: il BULK di Giancarlo Morelli; CHIC & GO in piazza Virgilio; FATTOBENE BURGER con le sue creazioni a base di carne proveniente da filiere certificate; FUD BOTTEGA SICULA che introdurrà il Gorgonzola nella sua cucina siciliana moderna e contemporanea; PANINO GIUSTO, pioniere e ambasciatore in tutto il mondo del panino di qualità che partecipa con 5 sedi; PESCARIAche utilizzerà per la prima volta il Gorgonzola nelle sue innovative proposte di pesce, oltre che nei due locali di Milano, anche nelle sedi di Torino e Polignano a Mare (BA); ed infine il RISTORANTE DANIEL con la cucina italiana contemporanea dello chef Daniel Canzian.

BULK c/o HOTEL VIU

Via Aristotile Fioravanti 6

 AL CONTADINO NON FAR SAPERE…

 PANE ALLE NOCI GORGONZOLA DOP DOLCE E MOSTARDA ALLE PERE E COTTO AFFUMICATO


L’APPETITO VIEN MANGIANDO

FOCACCINA GORGONZOLA DOP PICCANTE CHUTNEY DI FICHI CRUDO E LATTUGA

FATTO BENE BURGER

Via Vincenzo Monti, 56

Via Michelangelo Buonarroti, 8

IL CONTADINO

Pane burger, carne di Fassona razza bovina piemontese, Gorgonzola Dop Piccante, pere, riduzione di aceto balsamico, misto di insalata songino, spinacino e rucola
servito con Chips di patate “Fine de Ratte” o patate novelle cotte al forno

L’INEDITO DEL CONSORZIO

Pane ai cereali in cassetta, filetto di pollo allevato a terra, Gorgonzola Dop Dolce, noci, miele, cavolo cappuccio condito con aceto di mele e EVO
servito con Chips di patate “Fine de Ratte” o patate novelle cotte al forno

FUD Bottega sicula

Via Casale, 8

SUITT DRIMS

Mortadella di asino di Chiaramonte Gulfi (RG}, Gorgonzola Dop dolce, Suitt Red Pepper FUD (composta di peperoni, sedano, miele e peperoncino) in pane casereccio con semi

SAMMER 

Melanzane, zucchine con menta e aglio rosso di Nubia, cipolla rossa in agrodolce, Gorgonzola Dop piccante, olio extravergine di oliva Selezione FUD, peperoncino in pane casereccio con semi

 

PANINO GIUSTO

CARROBBIO – Corso di Porta Ticinese, 1 ang. Largo Carrobbio

CORDUSIO – Via Gabrio Casati, 1  

DIAZ – Piazza Diaz, 6

LIBERTY – Via Agnello, 6

MALPIGHI – Via Malpighi, 3

Pane Biologico con Grano Arso e Lievito Madre, Gorgonzola Dop Dolce, noce

Pane Bio con Grano Arso e Lievito Madre, Gorgonzola Dop Dolce, mostarda di mandarini

Pane ai Cereali misti con Lievito Madre e semi di finocchietto, Gorgonzola Dop Piccante, Mostarda di pere

Pane ai Cereali con Lievito Madre e semi di finocchietto, Gorgonzola Dop Piccante, Mostarda di agrumi misti

 

 

PESCARIA

Via Nino Bonnet, 5

Via Andrea Solari, 12

GORGO ZUCCA PANINO GORGONZOLA DOP PICCANTE CON BOMBETTA di PESCA SPADA

Bombetta di pesce spada (150 gr.),
Parmigiana di zucca, chips di zucca, colatura di Gorgonzola Dop piccante, rucola fresca

DOLCE ZOLA PANINO CON GORGONZOLA DOP DOLCE E GAMBERI
Gamberi (140 gr), Mousse di Gorgonzola Dop dolce, Sedano rapa candito, verza, chips di sedano rapa, pomodori secchi a metà

 

RISTORANTE DANIEL

Via Castelfidardo, ang. Via San Marco

 DOLCE

Pane, mostarda di pere e Gorgonzola Dop dolce

FORTE

Panettone croccante, Gorgonzola Dop piccante, miele, mandorle e grappa Casta

CHIC & GO

Piazza Virgilio, 4

CHALET

Pane bretzel, Gorgonzola Dop piccante, funghetti e speck

MONTE BIANCO

Pane bretzel, Gorgonzola Dop dolce, prosciutto cotto e fiori di zucchina

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