Prenderà il via mercoledì 7 dicembre alle 17:00, appena prima l’accensione dell’Albero di Natale, la 113ª Antica Mostra del Radicchio Rosso di Treviso IGP, una tradizione che si rinnova da oltre un secolo per celebrale la preziosa cicoria.
L’appuntamento si terrà nel cuore di Treviso in Piazza Aldo Moro, a due passi da Piazza dei Signori, e vedrà tra i protagonisti le Pro Loco con i piatti della tradizione ma anche tutta la ‘brigata’ che tiene alta la qualità della ristorazione della Marca come il Consorzio dei Ristoranti del Radicchio, Assocuochi e Cocoradicchio. L’evento, organizzato dal Consorzio di Tutela, ha l’obiettivo di valorizzare il prodotto a marchio IGP perché l’unico coltivato a regola d’arte, rispettando i tempi e le tecniche di maturazione. Per questo in Piazza arriveranno i migliori cespi per far capire come un prodotto così eccellente sia sintesi di territorio e precisa lavorazione.
Ben 30 gli appuntamenti in programma tra degustazioni, cookingshow, mostra mercato e momenti di confronto con i produttori, spazio anche a momenti golosi con la sfida tra professionisti del miglior Tiramisù di Treviso che, giovedì 8 dicembre alle 16:30, decreterà il dessert più meritevole. Riconfermate anche le visite guidate dentro e fuori le mura di Treviso, due gli appuntamenti: giovedì 8 e domenica 11 dicembre (prenotazione obbligatoria). A chiudere la kermesse domenica 11 dicembre alle 17:30 Giuseppe “Peppone” Calabrese conduttore di Linea Verde Rai1.
Un programma che vedrà inoltre la partecipazione delle aziende che trasformano il Radicchio di Treviso IGP, tra queste: Nonno Andrea, Azienda Agricola MG, Fracarro, Dolce Treviso, Il Fiore della Salute e Ivan Borsato Birraio. Spazio, infine, all’intreccio con altre eccellenze territoriali come i Marroni di Combai IGP e l’Olio Garda DOP. Tutto il programma aggiornato nei social e nel sito del Consorzio del Radicchio Rosso di Treviso Igp.
17:00 INAUGURAZIONE UFFICIALE 113° ANTICA MOSTRA DEL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO IGP
17:30 Consorzio Ristoranti del Radicchio
Risotto al Radicchio Rosso di Treviso IGP e Casatella Trevigiana DOP
18.30 – Parola ai produttori
Il Fiore della Salute – Birra tardiva, a cura di Alessandro Franchetto
9.30 Apertura Mostra Mercato
10.30 Cooking Show Lady Chef SARA ORMENESE
Cheesecake al Radicchio Rosso di Treviso IGP
11.30 Cooking Show Lady Chef GENNY GALLUZZO
Risotto “Radicchio Brulè”
ore 15:00 Visita guidata TREVISO, CITTÀ D’ARTE E DI ACQUE
Itinerario di interesse storico artistico lungo i corsi d’acqua nel centro storico.
Costo:8€ intero, 6€ ridotto. Prenotazione obbligatoria*
15.00 Miglior TIRAMISÙ di Treviso
A cura dell’Accademia del Tiramisù e rappresentazione storica in abiti d’epoca con Miss Tiramisù Day Treviso.
16.00 Sfida Miglior TIRAMISÙ di Treviso
in collaborazione con Tiramisù Day Treviso e Tiramisù World Cup
16.30 Premiazione miglior TIRAMISÙ di Treviso
17.00 Cooking Show Chef FABIO MARIUZZO
Dolce Treviso Tiramisù
18.00 Cooking Show
Chef MARCO VALLETTA
Radicchio Rosso di Treviso IGP in ovolina di semolino
16.30 Apertura Mostra Mercato
16.30 Cooking Show – Ristorante Marcandole
PAN BAO con baccalà mantecato e chutney al Radicchio Rosso di Treviso IGP
17.30 Cooking Show – Locanda Baggio
Cheesecake Gorgonzola DOP e Radicchio Rosso di Treviso IGP
18.30 Cooking Show – Ristorante Le Querce
Maiale 12.78 affumicato al legno di quercia con Radicchio Rosso di Treviso IGP
10:00 Apertura Mostra Mercato
10.30 – 12:30 I piatti della tradizione
Pro Loco Preganziol
Pasta e Fagioli + Radicchio Rosso di Treviso IGP
12:30 Ivan Borsato Birraio racconta la birra al Radicchio
15.00 Proseccheria AI SOFFIONI
Lasagna al Radicchio Rosso di Treviso IGP
16.00 Osteria ACQUASALSA
Zuppa fagioli con Radicchio Rosso di Treviso IGP
17.00 Osteria CORDER
Strudel di mele e Radicchio Rosso di Treviso IGP
18.00 – Parola ai produttori
Il Fiore della Salute – Birra tardiva, a cura di Alessandro Franchetto
10:00 Apertura Mostra Mercato
Pro Loco Quinto di Treviso – I piatti della tradizione
10:30 Risotto con Radicchio Rosso di Treviso IGP e guanciale
11:30 Pasta Speck e Radicchio Rosso di Treviso IGP
12:30 Gnocchi con Radicchio Rosso di Treviso IGP e trota salmonata affumicata
14:30 Escursione naturalistica DOVE SILE V’ACCOMPAGNA
Itinerario naturalistico lungo la Restera, con partenza dal Ponte della Gobba.
Costo: gratuito. Prenotazione obbligatoria*
16:00 Pasta con Radicchio Rosso di Treviso IGP e salsiccia
16:30 Gnocchi con Radicchio Rosso di Treviso IGP e Gorgonzola DOP
17:00 Risotto Radicchio Rosso di Treviso IGP, pere, noci e yogurt
17.30 Ospite Giuseppe “Peppone” Calabrese conduttore di Linea Verde Rai1
18:00 Panettone Fraccaro al Radicchio Rosso di Treviso IGP con crema
19.00 Brindisi conclusivo
*INFO E PRENOTAZIONI – IAT Treviso centro: 0422595780 – info@turismotreviso.it