Guida Michelin, la prima volta in California con 90 Stelle (molto pink)

Esce oggi negli Stati Uniti la pubblicazione della prima edizione della Guida Michelin 2019 include un totale di 657 ristoranti, di cui 90 Stelle. Quella sulla California è la prima edizione della rinomata guida gastronomica che recensisca un intero Statoe che includa la famosa nomina delle sue stelle, oltre ai ristoranti segnalati come selezione “Bib Gourmand”e“Michelin Plate”.

I ristoranti annoverati nella nuova guidasono situati indozzine di città dellaCalifornia, tra le qualiSacramento,Monterey, Santa Monica, West Hollywood, Santa Barbara eSan Diego –in aggiunta allagià affermataSan Francisco Bay Area e alle regioni vinicole della California.Tra gli indirizzi segnalati figurano:

La prima chef donna al mondo ad avere ricevuto le due Stelle Michelin: Niki Nakayama, ristorante giapponeseN/NAKA, Los Angeles

L’unica donna al mondo avantare le tre Stelle Michelin: Dominique Crenn, ristorante Atelier Crenn/Bar Crenn, San Francisco

L’unico ristorante messicano al mondoad avere le due Stelle: Californios (Val Cantu), San Francisco

L’unico ristorante indiano al mondoad avere le due stelle: Campton Place (Srijith Gopinathan), San Francisco

Tutti i ristoranti sono stati recensiti e premiati secondo il sistemadi ispezione e selezione proprio di Michelin. Il presidente e ceo di Visit California, Caroline Beteta, ha commentato soddisfatta:«Le stelle riconosciute agli chef ed ai ristoranti dello Stato sono una testimonianza tangibile della diversità e della creatività della scena culinariain California. Dai ristorantitre stelle ai più semplici locali di tacos,la cucina della California è caratterizzata dall’abbodanza difreschezza,dallacostante voglia di sperimentare edall’entusiasmo di innovare.Il riconoscimento e l’autorevolezza generatedalla conquista delle stelle Michelin sono un onore senza pari nel mondo della ristorazione, e ogni singolo chef e ristorante inserito all’interno della guida dovrebbe essere orgoglioso di sognare in grande e di alimentare le passioni dei californiani e di tutti ivisitatori internazionali».

Tutti gli indirizzi sul sito della Michelin, https://www.viamichelin.com

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