Così semplice e così perfetto. L’uovo è un alimento completo, fonte di proteine, versatile, poco costoso, fondamentale anche nella preparazione di moltissime ricette, prima tra tutte la pasta all’uovo. Ed è pure uno dei protagonisti dei ricordi d’infanzia di tutti noi, come quello facile ma gustosissimo cotto al tegamino, oppure ripieno, o solo sodo, immancabile nei cestini per i picnic in famiglia, e ancora, quella spuma dolce e soffice, se sbattuto con lo zucchero, preparata dai nonni per la merenda. O, semplicemente “rubato” alla gallina nel pollaio e bevuto crudo.
