E’ un blue cheese il migliore formaggio del mondo

Il blue cheese americano di Rogue Creamery, azienda dell’Oregon, è il re dei formaggi. Il prodotto made in Usa si è aggiudicato il prestigioso podio del World Cheese Awards superando una selezione di 3.800 formaggi e il giudizio di 260 esperti oltre ai 16 giudici finali.

Il concorso internazionale dedicato ai prodotti caseari si è tenuto per la prima volta in Italia, a Bergamo, alla manifestazione Forme. Il blue cheese ha ottenuto un ex aequo con il Parmigiano Reggiano, casello di Santo Stefano: entrambi hanno ottenuto un punteggio di 100 su 112 dai giudici. Il regolamento degli Awards prevede però che di vincitore ce ne sia uno: è toccato al presentatore, l’inglese Nigel Barden, giornalista della Bbc, valutare i due contendenti e scegliere il re dei formaggi.

I 16 finalisti sono: Organic Blue Cheese Rogue River Blue, Rogue Creamery USA (101 punti), Nazionale del Parmigiano Reggiano Latteria Sociale Santo Stefano Consorzio Conva – Nazionale del Parmigiano Reggiano Italia (100), Torta del Casar DOP Virgen del Prado Queseria Doña Francisca Spagna (92), Pitchfork Cheddar Trethowan’s Dairy Regno Unito (91), Le Gruyère AOP Premier Cru Cremo – von Mühlenen Svizzera (89), Quintano Lavialattea Italia (88), Gallus Walo von Mühlenen Svizzera (86), Le Gruyère AOP Emmi Schweiz Svizzera (85), Epoisses PDO Laiteries H. Triballat Francia (85), Mori No Cheese – Hand made cheese Nasu no mori NPO Cheese Professional Association (Giappone), Gorwydd Caerphilly Trethowan’s Dairy Regno Unito (80), Inglewhite Buffalo Cheese Carron Lodge Regno Unito (79), Brighton Blue High Weald Dairy Regno Unito (76), Frico Goat Cheese Frieslandcampina Olanda (74), “Gubet” Casale Roccolo Casale Roccolo Azienda Agricola Biologica Italia (73), Organic Inanna Don Merendon Spagna (67).

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