È un po’ come con gli uomini: c’è chi preferisce frequentare solo toy boy e bere vini leggeri, e chi subisce il fascino dei tipi vintage tanto quanto dell’Amarone della Valpolicella. E poi, c’è chi “dipende”, dall’uomo come dal vino o dall’occasione. Maturità e gioventù la riconoscete nei vini come negli uomini, al primo sguardo. […]
Per raccontarvi chi era davvero Paolo Foradori, non ci possono che essere solo le parole di un figlio. Per questo ringrazio Martin per avermi concesso di pubblicare il discorso In Memoriam che ha tenuto il 28 dicembre, il giorno della commemorazione pubblica di suo padre, che ha coinciso, in Trentino Alto Adige, con la terza […]
Il vino, come la moda, ha tanti stili diversi, ognunoadatto alla personalità o all’occasione. Un intero campionario di sfumature di colori e di sapori che può essere catalogato in dieci stili differenti. Una raccomandazione, però: ricordati sempre che “non è bello ciò che è bello, ma è bello ciò che piace”, proprio come in amore. […]
La passione per grappa e distillati e la voglia di conoscere il mondo “spiritoso” viaggiano via web e superano le restrizioni anti Covid con il corso di primo livello per aspiranti assaggiatori organizzato da Anag, Associazione nazionale assaggiatori grappa e acquaviti. L’iniziativa, promossa per la prima volta a livello nazionale, prevede cinque lezioni settimanali in […]
Oggi vi porto in Alto Adige per parlarvi di una delle ricette più golose di questa regione: i canederli, o Knödel, come li chiamano qui. Le golosissime palle di pane hanno un’origine leggendaria, che arriva fino al Medioevo. Si racconta, infatti che la loro origine sia legata al passaggio dei Lanzichenecchi, soldati mercenari di fanteria, […]
Forse non tutti sanno che i primi proto-gin della storia sono stati prodotti in Italia, a Salerno, presso la Scuola Medica Salernitana. Furono i monaci, che per primi realizzarono un orto botanico per approvvigionarsi delle materie prime da distillare, a condurre i primi esperimenti in cui alcol base veniva distillato insieme a bacche di ginepro. […]
