Gli impasti dei panettoni creativi profumano di cannella, zenzero, zafferano, e soprattutto della fava di Tonka, ma anche di caramello e aromi non comuni, speziati e affumicati insieme. Sono così i panettoni più trendy per il 2018, tutti protesi a ottebere il massimo dell’aroma. Un’altra tendenza? Ricreare nel panettone i sapori della colazione di una […]
Creare un’ostrica è l’unione tra l’irrefrenabile corso della natura e le sapienti mani dell’uomo che la plasmano. Abbiamo visto quanti fattori modulino e determinino l’essenza dell’ostrica, oggi vorrei arricchire il vostro bagaglio culturale con dei piccoli dettagli che saranno determinanti la prossima volta che sarete portati a scegliere. La manualità e l’esperienza sono come in […]
Françoise Bedel è la grande dame del movimento biodinamico in Champagne e gestisce la piccola cantina a conduzione familiare nel primo comune sulla strada dello Champagne, a Crouttes sur Marne. Da sempre devota al Pinot Meunier, Françoise ha decisi di inserirlo nei suoi uvaggi in percentuali insolite per questa zona. Tra i suoi fiori all’occhiello […]
Il trend della mixology è in continua ascesa, per questo abbiamo chiesto a due famosi bartender i consigli per rendere speciale il brindisi delle feste con un cocktail, perfetto anche da abbinare al re delle festività natalizie: il panettone artigianale. Ivan Patruno, bar manager del Bulk – Hotel Viu di Milano, e Andrea Paci, bartender […]
L’Amarone della Valpolicella 2010 prodotto dall’azienda agricola Trabucchi d’Illasi, uno dei miei Amarone del cuore, è stato premiato come il miglior vino italiano da Bibenda che, dopo aver selezionato 609 vini (su 25.000 che si erano candidati alla degustazione) premiati con i celebri 5 grappoli, ha individuato, tra questi, i dieci migliori vini italiani. Tra […]
Tannico sostiene ActionAid nella campagna Fight for Women promossa per contrastare ogni forma di violenza contro le donne. L’enoteca di vini italiani più grande del mondo, con il fondamentale supporto delle maggiori cantine d’Italia e Francia, ha selezionato 30 incredibili bottiglie provenienti dalle collezioni private dei proprietari, di annate storiche che arrivano fino al 1964 […]
