Il Circo 8 e 1/2 dei sapori torna a Rimini dal 25 al 27 settembre: sono queste le nuove date 2020 della grande kermesse dedicata al cibo in tutte le sue forme, fra showcooking stellati, streetfood d’autore e mercati dedicati ai prodotti d’eccellenza del territorio, alla manualità e alla creatività. Al Meni si sposta dunque […]
In questi giorni sono usciti due libri interessanti. Il primo è l’edizione italiana di Amber Revolution (Edizioni Ambelos), in cui l’autore Simon J. Woolf ci svela come il mondo ha imparato ad amare gli “orange wine“, ossia i vini bianchi macerati con le bucce. Alcuni continuano ancora a preferire le definizioni più tecniche di “vini […]
Il primo in Italia è stato Abissi, spumante affinato nel mare della Liguria. Oggi ci sono molti altri esempi, uno di questi è il Brezza Riva Riserva Blanc de Blancs TrentoDOC Spumante Metodo Classico di Cantina Riva del Garda, che sabato scorso è stato immerso a 38 metri di profondità, dove riposeranno nel fondale del […]
Il 2019 ha rappresentato un anno positivo per il settore alimentare, che registra performance di crescita pari al 3,1%, contro un PIL italiano cresciuto dello 0,3%. Le performance di lungo periodo (2014-2018) rivelano che i comparti a crescita maggiore per ricavi sono stati farine, caffè, vino, food equipment, acqua, packaging e latte. I distillati registrano […]
Crescono in Italia i consumi di bio anche durante il lockdown (+11%), con una forte accelerazione nel periodo compreso fra il 9 di marzo e Pasqua (+20%, trascinato prevalentemente dal Nord Italia) a conferma di un appeal molto forte sul consumatore. Anche il numero di operatori nei primi cinque mesi del 2020 aumenta, seppure manifestando […]
Torniamo a viaggiare, anche solo nel bicchiere. Oppure, ancora meglio, tra i territori vinicoli italiani, che sono un patrimonio di inestimabile bellezza. Io l’ho fatto sia nel calice, a casa, sia viaggiando e andando a ritrovare cantine e sapori a me molto cari. Ecco qui cosa ho scoperto di nuovo e di buono, che merita […]
