Si chiama tri pizzi, oppure minni di vacca, e la ragione è presto spiegata: la sua forma, caratterizzata da tre protuberanze all’estremità inferiore del frutto, ricorda quella della mammella di una mucca. Però è un peperoncino e cresce in Calabria, nell’area del Monte Poro, in provincia di Vibo Valentia: «È un territorio molto rurale, dove […]
Oggi è il World pasta day e così abbiamo pensato di proporvi una ricetta facile, veoce, ma anche molto gustosa per godersi al meglio uno dei piatti simbolo della nostra meravigliosa tradizione culinaria. Paccheri al forno con Gorgonzola DOP Ingredienti 4persone 100 g di Gorgonzola DOP dolce 400 g di Paccheri 200 g di Salsiccia […]
Per non dimenticare l’estate e per tirarci un po’ su il morale in questo primo week end di coprifuoco, ecco un originale versione alternativa del Mojito. Lenijto Occasione: perfetto tutto l’anno, in ogni momento della giornata, per non dimenticare l’estate Occorrente: highball Metodo: muddle, build and churn Guarnizione: foglie di menta Ingredienti 10-12 foglie […]
Chi l’ha detto che foliage è solo sinonimo di camminate col naso all’insù? Ce ne è uno orizzontale, per cosi dire, quello che esplode – in Monferrato e in tutta la provincia di Alessandria – tra i vigneti che, se ormai hanno culminato il loro lavoro con la ricca vendemmia, danno ancora emozioni, tra ottobre […]
In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, ricorrenza che si celebra ogni anno in tutto il mondo il 16 ottobre per ricordare l’anniversario della data di fondazione della FAO, Cortilia ha realizzato un sondaggio tra i suoi utenti, allo scopo di indagare i cambiamenti nelle abitudini alimentari dopo il lockdown causato dalla pandemia Covid-19. Il questionario, […]
Il 25 ottobre si celebra in tutto il mondo il World Pasta Day, una ricorrenza internazionale dedicata alla pasta e a tutte le ricette che la vedono protagonista. Una leggenda vuole addirittura che la pasta sia un’invenzione culinaria asiatica, portata a Venezia nel 1295 da Marco Polo al termine di uno dei suoi viaggi lungo […]
