La cucina come fondamentale protagonista del benessere psico-fisico della persona. Il cibo, quell’esigenza che da mero atto alimentativo diventa sostanza esistenziale, ecologica, universale. Mangiare, intenso non più e solo come atto necessario. Il tutto in un’ottica e in un approccio olistico che trascende l’essenza stessa dello sfamarsi per diventare, quindi, ricongiungimento totale con l’essere. Un […]
La stagione dei vini rosati fermi sta per iniziare. Un fenomeno tutto italiano, perché in molte altre parti del mondo, a partire dalla Francia, questa tipologia di vino è consumata tutto l’anno, soprattutto all’ora dell’aperitivo. Nel Belpaese, invece, il rosa piace, ma soprattutto in estate. Una tendenza che le cantine cercando di scardinare e a […]
Sapori, colori, suoni, odori, questo il patrimonio sensoriale inestimabile che chiunque abbia l’enorme opportunità di visitare una Regione “continente” come la Sicilia porta con sé, finendo per considerarla, fatalmente, e almeno in parte, casa sua. I giorni intensi del Sicilia En Primeur 2025, ospitati nella spettacolare cornice di Modica, sono l’occasione ideale per familiarizzare con […]
Parlare di macelleria vegetariana è sicuramente un ossimoro, tanto quanto lucida follia o vino senza alcol. È così, però, che Gennaro Gagliano ha voluto chiamare il secondo corso della sua vita da macellaio, quando ha preso la decisione di smettere di mangiare e di vendere carne. La svolta nel 2016, pochi giorni prima di Natale. […]
Da 4 al 6 maggio torna uno degli appuntamenti del vino più interessanti d’Italia. Tante novità per la 14esima edizione del Paestum Wine Fest nella cornice dei monumentali Templi di Paestum. «Volevamo creare qualcosa che durasse e crescesse nel tempo anche nel Centro Sud Italia. Un appuntamento capace di far conoscere e approfondire l’universo vitivinicolo […]
Enoturismo, ristorazione, trend e mercati: abbiamo fatto il punto della situazione con Maurizio Zanella, fondatore di Ca’ del Bosco, che svela i loro nuovi, lungimiranti progetti di ospitalità. «Abbiamo sposato l’idea dell’enoturismo cinque o sei anni fa, prima del Covid, decidendo di investire in modo importante sull’ospitalità e creare un’azienda ad hoc – racconta Zanella […]
