Quello che ti colpisce di Ciccio Sultano è la sua intensità. È il richiamo al territorio che emerge prepotente e sinuoso nel piatto, deflagrando in una carnalità prorompente. È la sua personalità, eclettica, estrosa, di gran cuore. «Creare un piatto è come improvvisare nel jazz: puoi rifarlo mille volte, ma rispecchia sempre emozioni e umori […]
L’8 marzo, nella Giornata internazionale dei diritti della donna, istituita dalle Nazioni Unite, si festeggiano le conquiste sociali, politiche ed economiche ottenute nel corso di secoli di lotta per la parità dei diritti. Ma, è anche l’occasione per riflettere sulle violenze che le donne subiscono ancora oggi e sulle discriminazioni che limitano la loro libertà, […]
Dietro un grande chef molto spesso c’è un grande imprenditore. Almeno in Italia. È il caso di Ivan Delpiano, la giovane mente che da anni guida il progetto La Madernassa, il resort e ristorante, immerso nel verde delle Langhe: dopo la stella Michelin dal 2016 e l’aggiunta, nel 2021, tra i 30 migliori ristoranti del pianeta […]
Che cos’è l’amore? Poeti, filosofi e cantanti ne hanno da sempre scritto. Un tema che affascina e conquista ma che sfugge a qualsiasi definizione univoca. Il termine “amore” ha sempre fatto parlare, discutere, proprio per la sua astrattezza. L’amore può essere anche quella forza creatrice da cui si genera, non solo una vita, ma anche […]
Afrodite è la bellissima dea greca dell’amore, Venere per gli Antichi Romani, nata dalla bianca schiuma del mare, lei che tutti fa innamorare e da lei deriva il termine “afrodisiaco”, letteralmente “di Afrodite”. Fin dall’antichità, nell’ambito di culture anche molto differenti tra loro, si parla di cibi definiti afrodisiaci, in grado di stimolare l’eros e accendere il desiderio sessuale. […]
I colori e la loro forza, sia metaforica sia cromoterapica ma non solo. Rosso, blu, giallo, verde: ognuno di loro stimola gioia, convivialità, ricordi. Ogni alimento possiede una sua specifica “valenza cromatica”: i colori dei cibi ci forniscono informazioni sulla loro qualità e freschezza, influenzando le nostre scelte alimentari, facendoci preferire il colore più affine al […]