Luca Amodeo presenta il Mercato FIVI 2021.
Ci siamo. Adesso è il momento giusto per pensare al panettone. Ormai non c’è che l’imbarazzo della scelta e certo non è semplice districarsi tra nomi famosi (che talvolta sono più brand che bontà), marchi commerciali e soprattutto produttori aritiganali, per non parlare dei panettoni degli chef: ognuno ormai sforna il proprio. Quello che vi […]
La Monarda Scarlatta è la cifra gustativa e il timbro estetico dell’esclusiva bottiglia che Monkey 47 svela in occasione del Natale, una limited edition nata da una sfida: trovare la 48esima botanica perfetta. Quest’anno è la Monarda Scarlatta l’ingrediente della Monkey 47 Distiller’s Cut 2021, una pianta dall’accesa tonalità rossa, dal sapore e dal profumo […]
Avete mai sentito parlare di tortel de patate? Se mi seguite da un po’ di tempo sicuramente sì, perché uno dei miei cavalli di battaglia ai fornelli. Si tratta di una specie di frittella, fatta con le patate, che in Trentino si usa abbinare a luganega, speck, formaggio e cavolo cappuccio. C’è anche chi lo […]
Prima selezione dell’importante concorso Emergente Sala promosso da Witaly e ideato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali, per andare a caccia dei migliori giovani di sala italiani. La prima selezione del nord Italia ha individuato 3 finalisti: il Maitre Davide Giordana di Villa La Bollina (Serravalle Scrivia, Alessandria), lo Chef de Rang Matteo Di Giovanni […]
Bianco, croccante e buonissimo, al via proprio in questi giorni la nuova stagione del Radicchio Rosso di Treviso tardivo a marchio Igp. Un orgoglio per le zone di produzione (solamente 24 comuni tra le provincie di Treviso, Venezia e Belluno) e una bandiera di qualità riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Una stagione che […]
