Ricetta dello chef Ximena Miron del Ristorante Miron per Cocoradicchio 2014 Ricetta per 8 persone Ingredienti per il pan di spagna al cioccolato: 110 gr. tuorlo d’uovo 185 gr. albume d’uovo 300 gr. uovo intero 240 gr. zucchero 60 gr. zucchero invertito 140 gr. farina 200 gr. cioccolato fondente 90 gr. Cacao preparazione: Montare a […]
Ricetta dello chef stellato Fabio Barbaglini Preparazione Preparare il caramello facendo fondere 500 g di zucchero con 225 cc di acqua fino a ottenere una colorazione bruna tendente allo scuro; bloccare, quindi, la cottura aggiungendo 45 cc di acqua e successivamente 425 cc di panna fresca per ottenere una crema mou profumata e setosa. Proseguire […]
E’ in gomma e riproduce un vaso da cui spunta una gerbera rossa. Costa 5 euro, lo comprate qui, e ve ne voglio parlare perché è un tappo solidale. I proventi, infatti, vanno alla onlus Amici dei Bambini. Un’idea carina per la festa del papà, no?! Ho trovato particolarmente carine anche le bomboniere, che si […]
Una cantina su tre nella doc del Bardolino è gestita da una donna. Se si considerano i contitolari, la percentuale sale addirittura dal 33,3% al 50, ben oltre la media regionale veneta, che si attesta su un più modesto 24%. Se poi si prendono in esame i collaboratori familiari, figura essenziale nelle piccole e medie […]
Crescono del 2,5% gli esercizi pubblici italiani nel 2013. E’ questo uno dei dati più sorprendenti lanciati dalla 34 esima edizione di Tirreno C.T., la fiera dedicata al mondo della ristorazione e dell’ospitalità in corso a Carrara Fiere fino a giovedì 27 febbraio. «Le preferenze gustative dei consumatori vanno sempre di più verso sapori netti, […]
E’ con un omaggio ad uno degli accessori più controversi ma anche più eleganti della storia della moda che Cantina di Soave in Borgo Rocca Sveva festeggerà l’anteprima dell’8 Marzo. Sarà infatti il tacco, o meglio, la donna con il tacco, l’eleganza per antonomasia, protagonista dell’aperitivo che avrà luogo in Borgo Rocca Sveva il 7 […]
