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Ricette golose con il San Daniele DOP


lunedì, settembre 26, 2016

Siamo tutti d'accordo. Salumi, norcinerie e prosciutti eccellenti bastano a se stessi, per gustarli al meglio serve al massimo un buon grissino o una fetta di pane magari ancora caldo. Ma se siete dei grandi appassionati, certo non disdegnerete nemmeno il fatto di poter utilizzarli come ingrediente in cucina, protagonisti di qualche ricetta che sappia stupire ...

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San Daniele Dop e Prosecco Doc, il matrimonio da non perdere al Salone del Gusto


mercoledì, settembre 21, 2016

Sta per iniziare il turbillon di profumi e sapori del Terra Madre Salone del Gusto, il più importante evento internazionale dedicato alla cultura del cibo, organizzato da Slow Food, in programma a Torino dal 22 al 26 settembre 2016. Tra i tantissimi spazi da visitare, sicuramente merita quello allestito dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele, ...

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Japanese Sake Cocktail Night


martedì, settembre 20, 2016

Il sake, la bevanda alcolica giapponese prodotta con il riso, la muffa koji e l’acqua,  è un mondo tutto da scoprire. Il riso viene raccolto in autunno e il sake fermenta durante il freddo inverno. La fermentazione termina poco prima dello sbocciare dei fiori di ciliegio e i giapponesi amano sorseggiare il sake in primavera all’ombra ...

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Ricette con la vitamina del sole


lunedì, settembre 19, 2016

Assumere regolarmente vitamina D nei mesi invernali è possibile? Sì, grazie al pesce. Sono infatti i prodotti ittici gli alimenti più ricchi di questo prezioso nutriente, fondamentale per il nostro organismo. Oggi, in Italia, l’80% della popolazione ne è carente, in particolare bambini e adolescenti, over 55 e donne in menopausa. Proprio a questo target ...

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Riso Wine Experience 2016


sabato, settembre 17, 2016

Anche quest’anno si rinnova il sodalizio tra AIS Veneto e la Fiera del Riso di Isola della Scala(VR), la più importante manifestazione dedicata al prodotto a livello nazionale che quest’anno festeggia il suo 50° anniversario. Dal 14 settembre al 9 ottobre il Palariso – la struttura in vetro e legno realizzata nel 2011 appositamente per la manifestazione – ospiterà ...

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Gnocchetti co’ i “facioli” carne


mercoledì, settembre 14, 2016

Del fagiolo carne, che ha rappresentato per tanti secoli la principale forma di sostentamento territoriale delle genti campane, si possono trovare molte testimonianze legate alla cultura contadina locale conservate sia nell’archivio storico comunale che nell’archivio di stato di Viterbo. La sua storia è legata infatti ad una tradizione che si è evoluta nel tempo: mentre ...

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Gazpacho o ceci e gamberi: i gusti fake di Durex


lunedì, settembre 12, 2016

Sono campagne virali o pesci d'aprile, ma se si potessero scegliere davvero i gusti dei condom, quali sarebbero i vostri preferiti? I miei sicuramente foie gras, tartufo e cremino Fiat.

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Identikit del bioConsumer


venerdì, settembre 9, 2016

La filiera biologica italiana continua a godere di ottima salute. Tutti gli indicatori più importanti sono in crescita: dalle superfici (+7,5% rispetto al 2014), agli operatori (+8,2% rispetto al 2014), alle vendite (+15% rispetto al 2014). Ma non è solo il mercato interno ad ottenere ottimi risultati: l’export cresce addirittura del +408% rispetto al 2008 ...

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