chef in strada

L’edizione 2012 di Autunno Trentino a esaltato le eccelenze del Trentino per due fine settimana consecutivi.

Nel primo weekend, dal 14 al 16 settembre, i sapori di produttori locali e le alchimie culinarie di Alfredo Chiocchetti e Alfio Ghezzi hanno condotto il pubblico nel viaggio di “Cucinando con le stelle”. Cucina come metafora di cultura, tradizione, innovazione con un pizzico di fantasia.

Il weekend dal 21 al 23 settembre ha registrato il ritorno di “Chef in strada” sfida culinaria tra alcuni dei migliori chef trentini.Cucina trentina tra tradizione e innovazione è stato il tema che ha impegnatogli chef nella preparazione di una ricetta trentina prendendo spunto da un piatto o una materia prima della tradizione per rivisitarla in chiave innovativa.

Gli chef in gara: Paolo Stoffie, dell’HOTEL ANCORA di Predazzo, Luca Zangoni di CASTEL PERGINE, Fiorenzo Varesco dell’Osteria Storica Morelli e Maurizio Tait del Ristorante Costa Salici di Cavalese.

La giuria: Cristiana Ceci, giornalista per il quotiadiano La Repubblica e Marie Claire; Fausto Arrighidirettore di Guida Michelin Italia; Loredana Rocchi, editore del mensile nazionale di A Tavola; Anita Lissona di Lead Communication; Enzo MerzGran Maestro della Confraternita della vite e del vino; Fabio Piccolidirettore dell’Istituto TrentoDoc.

I video:

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