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Per gli Indiana Jones del gusto

Di Gavi in Gavi… con Carlo Cracco!


mercoledì, agosto 23, 2017

È giunta alla quinta edizione l'iniziativa Di Gavi in Gavi, promossa dal Consorzio Tutela del Gavi per celebrare, alla fine d'agosto, il nobile vino bianco del Piemonte prodotto con uve cortese in undici comuni della provincia di Alessandria. Saranno proprio undici ricette, una per comune, le protagoniste di una gara di abbinamenti con il Gavi DOCG che vedrà ...

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Gli 8 formaggi più curiosi per la nuova edizione di Cheese 2017


venerdì, agosto 18, 2017

Formaggi a forma di spirale, ricoperti di muffa naturale o avvolti da foglie di vite imbevute di brandy alla pera. A Cheese 2017 c’è solo l’imbarazzo della scelta tra oltre 150 espositori italiani e internazionali del Mercato, affineurs e selezionatori, Presìdi Slow Food e prodotti dell'Arca del Gusto, ognuno con le proprie proposte, tutte rigorosamente ...

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Ramsay, arriva il ristorante per vivere una serata da Hell’s Kitchen


mercoledì, agosto 16, 2017

Sono tanti i ristoranti in giro per il mondo che portano la sua firma: il Gordon Ramsay at Trianon in Francia, in quel di Versailles, il Gordon Ramsay at Conrad Tokyo, in Giappone, 14 ristoranti in UK, 5 a Las Vegas.L'ultima novità riguarda l'apertura dell'Hell's Kitchen, proprio a Las Vegas, il primo e unico nel ...

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Cantine in piazza a Montepulciano


mercoledì, agosto 16, 2017

Winelover a zonzo per la Toscana? Se non ve lo siete già segnato in agenda, a Montepulciano (Si) è tutto pronto per il tradizionale appuntamento dell’estate “Cantine in Piazza”. Venerdì 18 agosto, a partire dalle 20, decine di cantine di Vino Nobile di Montepulciano saranno protagoniste in una delle piazze più belle d’Italia per presentare ...

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Milano| Contraste


domenica, agosto 13, 2017

Ho pensato molto a quello che avrei potuto scrivere per descrivervi la mia esperienza da Matias Perdomo, chef patron di una delle mete must have di Milano e anche d'Italia, se siete gourmet scafati in cerca di qualcuno che ancora sappia stupirvi. Meta must have, dicevo, alla faccia della Michelin che ancora non ha dato ...

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Vacanze insolite (ma a 5 stelle)


giovedì, agosto 10, 2017

Dormire in un’autentica tenda indiana oppure svegliarsi circondati soltanto dall’atmosfera suggestiva della savana. Se quella che state cercando è una vacanza fuori dagli schemi, in vostro aiuto arrivano le proposte di Relais & Châteaux, associazione di 550 hotel di charme e ristoranti d’eccezione. Dunton Hot Springs – Colorado (USA): città fantasma e tende indiane Una sorta di ...

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Tre cocktail del Gran Caffè La Caffettiera di Napoli


martedì, agosto 8, 2017

Il bello dei blog è che si aprono dialoghi e si fanno nuove conoscenze. A seguito di un mio recente post sui cocktail al caffè che potete leggere qui, Gianluca Campajola del Gran Caffè La Caffettiera di Napoli - salotto napoletano per eccellenza, da 35 anni famoso per le sue specialità e, da qualche anno, anche ...

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Festa per il Riccio a Parma


lunedì, agosto 7, 2017

Non stiamo parlando del condottiero, Riccio da Parma appunto, uno dei 13 italiani che combatterono contro altrettanti francesi nella storica disfida di Barletta del 1503. Qui al centro dei festeggiamenti c'è un antico pomodoro, la sua polpa è carnosa e dal sapore dolce e delicato, unico. La festa quest'anno tornerà a Traversetolo (Parma) domenica 13 ...

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Vendemmia, si parte! Le previsioni di Franciacorta e Firriato


giovedì, agosto 3, 2017

I primi sono stati i vigneron delle Cantine di Dolianova in Sardegna e quelli di Settesoli in Sicilia, che hanno iniziato la vendemmia il 27 luglio. Oggi altre due importanti realtà danno inizio alla raccolta dell'uva, in un'annata certamente non semplice. E' infatti al via in queste ore la vendemmia in Franciacorta. I primi ...

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Belvedere Spritz Collection: 3 cocktail infallibili


giovedì, agosto 3, 2017

Belvedere Spritz Collection nasce dalla perfetta sinergia tra la vodka più esclusiva al mondo, gli agrumi, la frutta e le erbe aromatiche in un mix di sapori che coinvolgono e sorprendono, esaltando la morbida e setosa consistenza e le note delicate di segale, caratteristiche originali di Belvedere Vodka. I cocktails della Belvedere Spritz Collection, sofisticati e ...

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Rabobank: cala l’import dei vini USA, in Europa volano lo spumante italiano e i vini spagnoli


giovedì, agosto 3, 2017

Nel primo trimestre 2017, ile vendite verso l'UE dei vini statunitensi sono diminuite del 15% in volume e dell'8% per valore, dicono gli analisti di Rabobank, come riportato in un interessante articolo di Drink Business che potete leggere qui. Tuttavia, verso la Francia, le esportazioni di wine americano in termini di volume sono cresciute del ...

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Dieta anti-afa: il menu dell’estate in 6 regole auree


mercoledì, agosto 2, 2017

Le temperature di questi giorni sono a dir poco bollenti. Disidratazione, spossatezza, mal di testa, sono i sintomi più diffusi: la prima difesa contro il grande caldo e l’afa dobbiamo costruirla a tavola. Cosa non deve mai mancare , quindi, in questo periodo? Molta acqua – almeno 8 bicchieri al giorno - frutta e verdura ...

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La pasta fatta con i legumi (con ricetta)


mercoledì, agosto 2, 2017

La pasta fatta con i legumi è uno dei trend del momento. Curiosa, ho deciso di provare quella di Legù, marchio che nasce nel 2015, insieme all’azienda che l’ha creata, ITineri srl. Legù è fatta solo di legumi, in proporzione variabile tra ceci, fagioli bianchi e piselli gialli decorticati, cotti a vapore per pochi secondi, ...

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Chiaretto, nuova DOC e conquista degli USA


lunedì, luglio 31, 2017

Il Chiaretto si separa dal Bardolino e diventa una Doc autonoma. Il Bardolino, a sua volta, torna alle proprie origini ottocentesche e valorizza le tre sottozone storiche: La Rocca, Montebaldo e Sommacampagna. Lo ha deciso l’assemblea dei produttori bardolinesi, su proposta del presidente del consorzio di tutela, Franco Cristoforetti. “Con la nascita della doc autonoma ...

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Amorim compra Etablissement Christian Bourrassé


lunedì, luglio 31, 2017

Corticeira Amorim, attraverso la sussidiaria Amorim & Irmãos, ha acquisito il 60% delle azioni dell’Etablissement Christian Bourrassé, per un importo pari a 29 milioni di euro. Il restante 40% dell’azienda con sede a Tosse (Francia), secondo gli accordi, verrà acquisito in un secondo momento, entro il 2022. Ne nasce un impero della fabbricazione dei tappi ...

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Cibo d’estate: 5 errori da evitare


lunedì, luglio 31, 2017

Certe volte, noi giornalisti riceviamo delle comunicazioni che ci fanno domandare: ma davvero le persone non lo sanno? Davvero c'è chi ancora fa così? Perché la cultura del cibo ai tempi di Masterchef uno pensa sia ormai una cosa assodata, un campo di sfida di chi ne sa di più, come un tempo si faceva ...

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