Sono dodici gli chef di fama internazionale che si sono dati appuntamento, dal 19 al 25 settembre, a Taranto per la quarta edizione di Ego Festival, l’evento enogastronomico dedicato alla formazione professionale nel mondo della ristorazione. E saranno loro a dare vita al progetto Dinner Incredible ‘invadendo’ la città dei due Mari per definire la cucina pugliese e tracciare una mappa del gusto che supera i confini nazionali.
Gli chef racconteranno la Puglia gastronomica e le aziende, si aggireranno dai trulli alle Gravine, dai vigneti agli uliveti per reperire gli ingredienti principali e dar vita a piatti speciali.
Il viaggio e il loro racconto diventerà poi una serie tv distribuita su Food Network per l’Italia e su Discovery+ in 80 Paesi nel mondo.
Il programma di questa quarta edizione si preannuncia già ricco di appuntamenti e sorprese con masterclass, moderatori, ospiti internazionali. Per sei giorni a Taranto si parlerà di alta cucina e il 22 settembre è prevista una giornata di studio e di approfondimento.
Focus importante sarà poi la regina indiscussa di Taranto, la cozza nera che quest’anno è diventata presidio Slow Food. A lei sarà dedicato un festival dove saranno i cuochi del territorio a reinterpretarla con piatti della tradizione ma anche con rielaborazioni contemporanee.
Ego Festival nasce ed è da un’idea della giornalista Monica Caradonna insieme allo chef Martino Ruggieri e per l’edizione 2022 ha visto la partnership con l’organizzazione internazionale Dinner Incredible che fa capo al cuoco Giorgio Diana.
Ecco i nomi dei 12 chef:
Giorgio Diana
Best Africa Chef Lucida- Egypt
Manu Buffara
44° Latin America chef Manu – Brasil
Paolo Casagrande
3 Michelin Stars Lasarte – Spain
Martino Ruggieri
Maison Ruggieri – France
Christian Herrgesell
2 Michelin Stars
Fatmata Binta
Fulani Kitchen – Ghana
Gregoire Berger
Ossiano Dubai
Nelason Chantrawan
1° Michelin Star
Chiam by Siam
Wisdom – Thailand
Dominique Crenn
3°Michelin Stars
Atelier Crenn – Usa
Antonio Bachour
Best Pastry Chef
Bachor Mimai – Usa
Jaime Pesaque
N1° Latin America
Matyta’s – Perù
David Garcia
1° Michelin Star
Corral DE La Moreira – Spain
Francesco Martucci
1° 50 Top Pizza
I Masianello Italy
Per info: www.egofestival.it
