Pascual Olivares Fernández ha iniziato a produrre piccole quantità di vino nel 1930 e ancora oggi la cantina è di proprietà della stessa famiglia che è impegnata nella produzione di vini unici, naturali e che rappresentino il terroir della regione.
Nel bicchiere
Uvaggio di Garnacha e Monastrell, il colore è rosso anguria. Al naso sprigiona note floreali e di frutta rossa. In bocca è fruttato, fresco ed equilibrato con una bella mineralità.
Food pairngs
Prosciutto e melone, salmone affumicato, insalata di pollo, fritto misto di pesce.
Temperatura di servizio
10 °C
Il bicchiere giusto
Calice da Riesling