Eschilo scriveva che il vino è lo specchio della mente; Pindaro, che esso eleva l’anima e i pensieri; e il re Edoardo VII, che il vino non soltanto lo si beve, ma lo si annusa, osserva e si gusta. Scoprire il vino “per quello che è”, quindi, significa predisporre il corpo e la mente a ricevere tutte le vibrazioni che questo nettare prezioso è in grado di dispensare.
Ecco perchè l’Azienda agricola Barberis di Cortemilia (CN) ha pensato di proporre un’esperienza curiosa: lo Yogawine, una degustazione di vini preceduta da una lezione di yoga che nasce dalla convinzione che la magia del “qui e ora” di questa antica pratica indiana, con il suo rendere ognuno di noi maggiormente consapevole e predisposto a un più profondo ascolto di sé, amplifichi la naturale propensione a recepire le sensazioni, trasformando anche l’assaggio di vino in un’esperienza nuova e dal sapore quasi virginale.
Prima dello yogawine ha luogo la visita ai vigneti e ai terrazzamenti, occasione per memorizzarne tutti quei dettagli che si riveleranno fondamentali nel corso dei successivi esercizi di yoga. Durante la lezione, infatti, vengono illustrati i lavori che si svolgono in vigna durante le quattro stagioni, attraverso una narrazione che ne segue il ritmo, dalla calma della potatura all’allegria della vendemmia.
Ma c’è un segreto, dietro allo yogawine dell’Azienda agricola Barberis che lo rende diverso da tutti gli altri. Yoga e degustazione avvengono di seguito, senza spostamenti di luogo. Al termine della lezione, si rimane sul proprio posto, davanti al quale attende un calice vuoto silenziosamente posizionato dai titolari poco prima. E allora sorprenderà scoprire come il suono generato dallo stappo della bottiglia sia diverso per tipologia di prodotto; che lo stesso versare il vino nel bicchiere produca melodie incredibilmente differenti; e come l’assaggio a occhi chiusi dia vita a una vera e propria sinfonia. Con lo yogawine, udito, olfatto, gusto, vista e tatto sono un tutt’uno armonico e perfettamente bilanciato.
Un’esperienza da provare, no? Scoprite di più http://www.agribarberis.it/