La serate più wine hot dell’estate, o sicuramente più luxury, si chiamano “Italian Wine Tresures” e le organizza il mondanissimo Hotel Danieli di Venezia. Domani l’appuntamento è con la cantina Biondelli di Franciacorta: ad attendervi ci sarà un vero e proprio party in compagnia del front man della cantina, il giovane Joska Biondelli (di cui vi ho già raccontato QUI), e bagnato dalle etichette Biondelli Brut e Biondelli Satèn.
Il finger food appositamente studiato dallo chef resident Dario Parascandolo sarà il seguente:
- tartarina di manzo con salsa all’uovo e dragoncello
- crocchette di granchio
- madalein salati alla parmigiano e tartufo
- mousse di burrata con pomodorini confit
- caviale di melanzane con tonno tataki
- salmon marinato al coriandolo e lime con caprino e cetriolo
- cialda di polenta soffiata con baccalà mantecato
- zucchina ripiena con ricotta e cozza
- tartellette di tagliolini panate con verdurine e asiago
La partecipazione alla serata costa 49 euro.
Lunedì 23 Giugno i riflettori saranno puntati sulla cantina Cà Rugate dal Veneto, con una degustazione verticale del celebre Soave Classico “Monte Fiorentine”. Durante questa serata i partecipanti potranno fare un percorso esperienziale, esplorando la straordinaria longevità di un grande vino bianco con il tasting di 6 diverse annate.
Seguirà poi Lunedì 14 Luglio un’altra grande verticale, questa volta di un vino rosso, sempre nella de- clinazione di 6 vendemmie: si tratta del pluripremiato “Spelt” Montepulciano d’Abruzzo della cantina La Valentina dell’Abruzzo.
In entrambe le serate la scoperta dei vini sarà alternata ad abbinamenti gastronomici con le creazioni appositamente studiate dal nostro resident chef Dario Parascandolo.
Altri quattro eventi animeranno l’autunno.
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