Per 4 persone
– 800 gr di petto di pollo
– 2 limoni
– una decina di rametti di timo – olio evo
– sale
– farina
– 4 cucchiai di Mato Mato Ketchup
Preparazione
Tagliate il pollo a dadini e infarinateli. Fate scaldare una pentola antiaderente e aggiungete due cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare bene.
Bagnate con il succo dei due limoni e proseguite la cottura aggiungendo le foglioline di timo (tenete da parte 4 rametti per la decorazione).
Se serve aggiungete un goccio d’acqua in modo che il pollo non si asciughi troppo. Salate e portate a cottura, ci vorranno circa 15 minuti.
Servite il pollo accompagnato da una ciotolina di Mato Mato per commensale.