Curiose, consumatrici consapevoli, particolarmente attente agli abbinamenti con il cibo: quando si parla dibirra le donne italiane sono delle vere esploratrici del gusto. È questo il profilo femminile emerso dalla ricerca “Gli Italiani e la birra”, commissionata da AssoBirra adAstraRicerche, che ha indagato i consumi di birra in Italia. Quello tra le donne e la birra è un binomio consolidato: secondo i dati della ricerca, infatti, il 70%delle donne italiane consuma birra e il 30% di loro lo fa almeno due volte a settimana. Dati in linea con i trend nazionali che hanno visto negli ultimi cinque anni una crescita generale dei consumi di birra del 44,5%; aumento che ha riguardato ben il 42% delle intervistate.
Quali i motivi per cui le donne italiane consumano birra? L’apprezzamento femminile ha le sue radici nel gusto,che per il 58% di loro è la ragione principale per scegliere questa bevanda, altri fattori importanti nella scelta sono lepossibilità di abbinamento con i cibi (48%) e il fatto che sia una bevanda che unisce, crea condivisione (37%). La “birra del cuore” delle donne italiane ha caratteristiche marcatamente diverse da quelle maschili: il 55% delle donne preferisce infatti birre dal sapore leggero (38% uomini), l’80% apprezza una birra leggermente alcolicae – a sorpresa – molto frizzante (39%).
Birra, un universo da esplorare
Interessante osservare come le donne italiane, pur apprezzando e consumando già birra abitualmente, siano sempre in cerca di informazioni e novità su questo argomento. Dall’indagine di AstraRicerche emerge, infatti, un forte desiderio di conoscenza sulla birra: rispetto a quanto ne sa adesso il 51% delle intervistate vorrebbe in futuro saperne un po’ di più e ben il 30%desidera saperne molto di più, acquisendo un livello di conoscenza “da esperto”.
Una curiosità testimoniata anche dal modo in cui le donne cercano informazioni, una vera e propria esplorazione attuata su molteplici fronti. Se agli amici le donne attribuiscono il ruolo di principale fonte di informazioni utili e rilevanti per conoscere il mondo della birra (in termini di prodotti, gusti e novità) – lo dichiara il 47% delle intervistate – molto importanti sono anche ilbarista, il banconista, il cameriere, il gestore della birreria (37%), così come le spiegazioni nei menù o nelle carte delle birre (35%). Parallelamente, le donne cercano informazioni sulla birra anche sui siti on line specializzati in cibo, birra o simili (30%), negli articoli di esperti on line, su Internet (25%), nelle trasmissioni TV e radio dedicate a cibo e birra (25%) o sui social networks (19%). I media tradizionali, come giornali e riviste cartacee, restano una fonte d’informazione seppure in misura minore (18%).
Birra e cibo: per le donne italiane, sempre alla ricerca di novità, è un sì!
Al momento di scegliere quale birra consumare in un locale (birreria, bar, ristorante, locale serale) le novità non intimoriscono le donne: tra i drivers di scelta, il 61% di loro indica come molto importante il fatto di provare una birra se è una novità sul mercato, dato leggermente più alto rispetto a quello maschile che si attesta al 58%. Inoltre, in riferimento alle modalità di scelta, il 44% delle intervistate ha dichiarato che quando sceglie una birra in un locale ama scoprire birre nuove, diverse da quelle che conosce; al 29% piace provare birre italiane.
Va sottolineato che le donne scelgono anche in base al cibo (29%), facendo degli abbinamenti. Un’attenzione confermata dal generale atteggiamento femminile verso questo tema: al 42% delle donne piacerebbe che nei locali (pub, ristoranti, pizzerie…) ci fosse più attenzione all’offrire birra che si associa bene al cibo ordinato, per il 37% l’abbinamento tra birra e cibo è un argomento di cui vorrebbe sapere di più.
Donne curiose e pronte a uscire dai canonici schemi di abbinamento: solo il 19% dichiara “per me l’abbinamento unico con il cibo è pizza e birra”, a differenza degli uomini più ancorati a questo classico abbinamento (27%).