![testarolo dolce brughiera](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/IMG00790-20110112-2232-300x225.jpg)
Cari Amici, ieri ho fatto davvero una cena strepitosa all’Osteria della Brughiera di Villa d’Almè (BG), 1 stella M. Difficile scegliere dal menu, perché sarebbe stato da ordinare ogni piatto in carta, tanto interessanti erano tutti. Il patron Stefano Arrigoni e lo chef Paolo Benigni sono davvero bravi, il locale è strepitoso, con quell’atmosfera calda ed elegante al contempo, raffinata ma non formale.
![brughiera 2](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/gall_01.jpg)
E poi mi è capitato un grosso privilegio: oltre ad essere coccolata con alcuni assaggi a sorpresa, Paolo mi ha anche fatto assaggiare una sua invenzione dell’ultimo minuto, inventata in mezz’ora proprio ieri sera: il testarolo dolce. Sì, avete capito bene, il testarolo originale di Pontremoli fatto in un’inedita versione dolce davvero accattivante.
La Brughiera è definitivamente uno dei miei posti del cuore (di quelli che ci andresti tutti i giorni, a pranzo e a cena!) e non posso che consigliarvi di andarci, anche se non passate da quelle parti per caso o per lavoro, perché la cucina di questo locale merita anche un viaggio ad hoc o gastropellegrinaggio, chiamatelo come volete ;)!
Ora vi mostro i piatti della mia cena e chiedo subito scusa allo chef perché le foto sono fatte con il cellulare e non rendono assolutamente giustizia alla bellezza dei suoi piatti. Ma ogni tanto bisogna arrangiarsi ed accontentarsi ;).
![Carpaccio di carciofi e aragosta Brughiera](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/IMG00130-20110112-2111-300x225.jpg)
![testaroli brughiera](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/IMG00782-20110112-2137-300x224.jpg)
![zuppa brughiera](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/IMG00131-20110112-2128-300x225.jpg)
![pure ossobuco brughiera](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/IMG00134-20110112-2158-300x225.jpg)
![scamponi brughiera](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/IMG00132-20110112-2155-300x225.jpg)
![controfiletto brughiera](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/IMG00133-20110112-2156-300x225.jpg)
![brughiera sala](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/gall_02.jpg)
![paolo benigni brughiera](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/8922522144c91c9202a7c7_large-300x199.jpg)
![stefano arrigoni brughiera](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/fotofaccia-300x300.jpg)
Mancano le foto di altri due piatti, i paccheri all’aragosta (davvero squisiti) e la zuppetta con gnocchi di seppia (interessantissima). Mi rendo conto che vi ho scritto solo di cose -issime, ma è stato davvero così. E non capita spesso.
![46 G](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/IMG00135-20110112-2231-300x225.jpg)
![torta G brughiera](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/IMG00137-20110112-2252-300x225.jpg)
![paccheri brughiera](https://geishagourmet.com/wp-content/uploads/2011/01/IMG00780-20110112-2137-300x225.jpg)