Cari Amici, conosco il Gallo Cedrone di Madonna di Campiglio da molto molto tempo, con lo chef Vinicio Tenni ho collaborato per il mio secondo libro “Oro Giallo” (Premio selezione Bancarella della cucina 2009) e con il patron del locale (ora meritatamente anche presidente dell’Apt di M.d.C.) Marco Masè ormai c’è un sodalizio consolidato. E’ per questo che con è ancora con più piacere che rilevo che ogni volta che vado a cena al Gallo Cedrone trovo sempre miglioramenti. Oggi il ristorante ha raggiunto livelli davvero ragguardevoli. La mia cena di San Silvestro è stata perfetta e così quella del giorno seguente, ordinata a la carte. Qui di seguito un po’ di immagini dei piatti. E bravo Vinicio!
Il menu di San Silvestro del Gallo Cedrone di Madonna di CampiglioKrapfen e chiacchiereAstice blu (vivisezionato da GG!)GG in intermezzoRisotto mare e terraVitellina con verdure al vaporeGG e GGli antipasti del Gallo Cedrone... sublimi!Ravioli tricolori, al nero di seppia, alla barbabietola e orata e agli spinaciIl dessert Sognando la mezzanotte
Per chiudere, alcuni scatti da Madonna di Campiglio.
Elisabetta Tessaro (Chalet Dolce Vita) e GG Sex and the wine ovunque!Sorriso da panino con la salsiccia, patatine fritte e birra, allo Chalet Fiat sullo Spinale
Edizione speciale di "Sapore di Sapere" in collaborazione con Moet-Hennessy Italia, martedì 21 febbraio 2012. L'appuntamento culturale del Gallo Cedrone di Madonna di Campiglio (TN), sarà un'occasione esclusiva e imperdibile per degustare uno tra i più blasonati champagne del mondo: alle 20 la sommelier Michela Cimatoribus, wine expert della maison Krug, guiderà una spettacolare degustazione di Krug. Pronti per l'elenco? Eccolo: Krug Vintage 1998…
Madonna di Campiglio è, con l'uscita della guida Michelin 2014, la località alpina più stellata d'Italia. Sono tre infatti i ristoranti che oggi hanno agguantato l'ambita Stella: l'ultimo in ordine di tempo ad essere stato insignito è il Dolomieu del DV Chalet, guidato dal trentunenne romagnolo Enrico Croatti. L'anno scorso…
Questa ricetta di Vinicio Tenni del Gallo Cedrone di Madonna di Campiglio la trovo davvero sexy. E voi? Per 4 persone gr. 250 di farina di bianca gr. 150 di zucchero gr. 225 di burro 6 mele 1 uovo 1 confezione di pastafrolla sale q.b. Per la mousse: lt 1…
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