Fondata nel 2005 da Bruno Trapan e dalla sua famiglia, questa cantina è nata nel garage della casa di famiglia a Pola. La produzione è via via cresciuta a piccoli passi fino a raggiungere gli attuali 12 ettari a coltivazione biologica e la costruzione di una cantina modernissima, tutta cemento e vetro.
Nel bicchiere
Uvaggio di Teran, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon, il colore è rosa acceso. Al naso è complesso, aromatico, con note di frutta rossa, fiori e barbabietola. In bocca è fresco, con sentori di pompelmo e lampone, bella mineralità e lungo finale.
Food pairngs
Anatra, oca, piccione, manzo, pesce marinato, prosciutto istriano, acciughe fritte.
Temperatura di servizio
10 °C.
Il bicchiere giusto
Calice da Riesling
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