Note affumicate, note troppo amare, oppure troppo iodate, o sulfuree vegetali, così come le erbe aromatiche forti, le spezie piccanti, i latticini troppo pronuhnciati, l’aceto sono un pessimo abbinamento a un Blanc de Blancs.
E allora, quali sono gli abbinamenti perfetti con gli Champagne 100% Chardonnay? A rispondere a questa domanda ci pensa Ruinart, il cui Blanc de Blancs è indiscutibilmente uno delle etichette cult per noi champagne lover, che ieri ha pubblicato il White Book, il Libretto Bianco che contiene tutti gli abbinamenti perfetti, gli ingredienti ideali e anche qualche ricetta di starchef.
Curiosi? Scoprire tutto il White Book a questo link.
Qui sotto, invece, tre delle ricette contenute nel libro.
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