Tutte le settimane, il mercoledì e il sabato, entra nelle case degli italiani per presentare le ricette anti-crisi insieme con Anna Moroni, per giudicare i piatti della tradizione, per raccontare il profilo buono della nostra agricoltura. Carlo Cambi dopo una vita passata a militare nel giornalismo scritto ora è diventato anche uno dei volti più popolari de La Prova del Cuoco, la trasmissione cult di cucina condotta su Rai 1 da Antonella Clerici. Ma non ha posato la penna, anzi. Da giovedì 18 ottobre torna in libreria con Il Mangiarozzo 2013 (edizioni Newton Compton, 1102 pagine, euro 19,90) l’antiguida alle osterie e trattorie d’Italia che, giunto all’ottava edizione, si conferma il best seller dell’enogastronomia.
Il Mangiarozzo è un’antiguida: non dà punteggi, non fa classifiche, ma racconta sul filo della cronaca i luoghi, i personaggi, le cucine autentiche d’Italia: quelle dove la tradizione è patrimonio culturale, quelle dove il rapporto con l’agricoltura è reale, quelle dove il mangiare è vero e il conto leggero. Più che una guida infatti Il Mangiarozzo è un incorrotto saggio letterario, che avvince per i suoi toni mai zuccherati.
I consigli d’autore del maestro del gusto de La prova del Cuoco. Ecco le tavole del cuore del 2013:
MONTEMONACO (ASCOLI PICENO)
Agriturismo Il Tiglio, località Isola di San Biagio 34, 63088.
Tel. 0736 856441, 0736 856168 cell. 335 8006190, ristoranteiltiglio@yahoo.it
2. ANDRO (BRESCIA)
Osteria Dispensa Pani e Vini, via Principe Umberto 23, località Torbiato, 25030. Tel. e fax 030 7450757, enoteca@dispensafranciacorta.com, www.dispensafranciacorta.com
Facebook: Dispensa Pani e Vini
3. RAPALLO (GENOVA)
U Giancu, via san Massimo 78, località San Massimo, 16035
Tel. 0185 260505, 0185 261212
ugiancu@mac.com, www.ugiancu.it
4. GURDIAGRELE (CHIETI)
Ristorante Villa Maiella, località Villa Maiella 30, 66016
Tel. 0871 809319, fax 0871 809720
info@villamaiella.it, www.villamaiella.it
5. CURTATONE (MANTOVA)
Locanda delle Grazie, via San Pio x 2, località Grazie (sul navigatore: piazzale SantuarioGrazie), 46010. Tel. 0376 348038, fax 0376 349263, locandagrazie@libero.it
6. VILLASALTO (CAGLIARI)
Paolo Perella, corso Repubblica 8, 09040. Tel. 070 956298
7. NOCERA UMBRA (PERUGIA)
Ristorante Agriturismo Mariella via Vocabolo, località Boschetto di Gaifana, 06025.
Tel. 0742 810197
8. BASCHI (TERNI)
Sala della Comitissa – Ristorante con Enoteca, via Roma 11, 05023.
Tel. 0744 957193, cell. 335 8768975, info@saladellacomitissa.it
www.saladellacomitissa.it, facebook: Sala della Comitissa Ristorante con Enoteca
9. CASTAGNETO CARDUCCI (LIVORNO)
Osteria Magona, piazza Ugo 2/3, località Bolgheri, 57020
Tel. 0565 762173, cell. 347 9132819, omarbarsacchi@alice.it
10. IMOLA (BOLOGNA)
Osteria del Vicolo Nuovo da Ambra e Rosa, via Codronchi 6 – angolo via Calatafimi, 40026. Tel. 0542 32552, cell. 338 9249555
ambra@vicolonuovo.it, www.vicolonuovo.it
Facebook: Ambra Lenini