A dire il vero, io devo ancora vedere la versione cartacea… Ma so che è già uscito da qualche giorno in tutte le librerie d’Italia… E’ il mio secondo libro con Gribaudo ed è dedicato alla cucina di Felice Lo Basso, giovane emergentissimo chef pugliese trapiantato in romagna per amore e in Alto Adige per lavoro. Felice Lo Basso. La grande cucina dell’Alpenroyal è una raccolta non solo delle più belle ricette del cuoco, ma anche una dissertazione, credo estremamente attuale, di come si possa fare cucina gourmet per grandi numeri. E poi c’è lo scenario del bellissimo hotel Alpenroyal e del suo proprietario Hannes Prinoth. Ora l’hotel ha aperto anche un ristorante per esterni. Non lasciatevelo sfuggire.
Qui una breve descrizione del libro.
Molto personale, d’intuizione, di fantasia, solare… e minuziosamente attenta alle materie prime: questa è la cucina di Felice Lo Basso. Al ristorante dell’hotel Alpenroyal, in Alta Val Gardena, lo chef è riuscito a conciliare la necessità di servire una clientela numerosa, con mille desideri ed esigenze, con la soddisfazione di offrire l’esperienza di una cucina d’autore ai massimi livelli. 224 pagine con splendide fotografie raccontano per immagini e parole la cucina dell’hotel Alpenroyal; oltre 70 piatti presentati dallo chef Felice Lo Basso; più di 120 etichette dei principali produttori di vini accompagnano le ricette elaborate dallo chef. L’autrice è Francesca Negri.
Costa 45 euro. Lo trovate anche in tutte le librerie online.
GRANDE ! G.