Come Amici mai di Antonello Venditti, che canta “certi amori non svaniscono/fanno dei giri immensi e poi ritornano”, anche il vermouth dopo aver fatto innamorare l’Italia, è stato dimenticato e oggi vive un grande ritorno, confermandosi protagonista della mixology e dell’aperitivo con una crescita significativa, segnando un +5,86% a valore nell’estate 2025 e a volume del 6,29%, sia in Italia sia all’estero. I consumi sono sostenuti dal ritorno dei cocktail classici e dall’interesse per drink a bassa gradazione, con un aumento delle vendite del 34% nel comparto spirits.
Questo trend positivo conferma il Vermouth, in particolare quello di Torino, ma non solo, come una “grande scommessa” del settore beverage per i prossimi anni, configurandosi come ponte ideale tra liquoristica ed enologia.
In occasione del World Vermouth Day la nuova cover di fancy magazine QUI parla della renaissance del Vermouth nel segno della mixology e della produzione artigianale e una selezione di 15 vermouth da non perdere.