Sui Monti Lessini tra grotte carsiche, boschi e prati verdi, a quota 940 metri di altitudine si trova il regno dei savoiardi, i biscotti piemontesi nati nel tardo Medioevo, precisamente nel 1348, grazie all’idea di un pasticcere della corte di Amedeo VI di Savoia, che decise di servirli a un pranzo organizzato in onore dei reali di Francia.
Quindi, non in Piemonte, ma in Veneto, troviamo il Re dei savoiardi: stiamo parlando di Forno Bonomi, panificio fondato nel 1850 che grazie al proverbiale spirito imprenditoriale veneto in 175 anni – festeggiati quest’anno – è riuscito a creare un piccolo miracolo in alta quota. Nel 2024 l’azienda ha prodotto e 20,3 milioni di chili di savoiardi (in sette tipologie più un kit tiramisù) distribuiti in 110 Paesi: un record che qualifica Forno Bonomi primo produttore al mondo.
Vi raccontiamo la loro storia nell’ultima cover di fancy magazine, qui.