Oggi siamo su D di Repubblica per la neonata passione di fare il formaggio in casa (tutte le istruzioni qui). A settembre, poi, è successo che ho trovato anche chi mi affinasse le mie caciottine, l’agriturismo Dalaip dei Pape, a quota 1200 mt a Tonadico. Tra qualche giorno saranno pronte e allora potremmo vedere il risultato! Nel frattempo, la cosa ha catturato l’attenzione di una delle mie colleghe più importanti del settore enogastronomico, Cristiana Ceci. E oggi il risultato è il suo bell’articolo, da leggere tutto d’un fiato. Grazie Cri!
La consegna delle caciottine a Massimo Scalet del Dalaip dei Pape
