Il connubio tra pizza e vino rappresenta una delle esperienze gastronomiche più affascinanti e ricche di sfumature e noi la vogliamo celebrare al World Pizza Day
In un anno, solo in Italia, si sfornano circa 3 miliardi di pizze.
Il mondo della pizza è in continua evoluzione, un settore che non conosce crisi, in Italia, ma oramai anche nel resto del mondo. Oggi si va in pizzeria non solo per un pasto veloce, ma anche per fare un’esperienza e se esperienza deve essere, bisogna rispettare tutti i crismi: ecco quindi che prendono sempre più piede i menu degustazione anche in pizzeria, ma quello che ancora manca è l’abbinamento con il beverage, che siano birre, cocktail o vino, alla stregua di quanto accade al ristorante. Un controsenso, visto che se la pizza è sempre più di qualità se non sempre più gourmet deve capire che anche la bevanda che le si abbina è sempre più importante.
Il vino è un ottimo abbinamento per la pizza. E allora, come combinare questo matrimonio perfetto? Lo abbiamo chiesto ad Antobella Amodio, autrice di Calici & Spicchi Atlante mondiale della pizza e del vino e ne parliamo nella nuova cover di fancy magazine QUI