di Dr. Gourmet
I Quattrocenteschi bagni EGART, luogo magico situato sulla riva destra del fiume Adige, nella frazione di Toll in via Stazione 17 nel comune di Parcines in valle Venosta ( Alto Adige ), hanno dato spunto, 35 anni fa’, allo Chef Karl Palatino alias “ONKEL TAA” ( Zio TAA ) denominato anche, “Re delle Lumache” di aprìre questo particolare Ristorante Museo, dove oltre ad un ricco menu’ alla carta, per soddisfare i gusti di tutti gli ospiti, si possono degustare dei prelibatissimi piatti,(almeno una ventina) a base di lumache, nonche’ i gustosissimi dolci della casa, innaffiati con degli ottimi vini e per finire non perdetevi l’ottimo caffe’ della casa, ottenuto con dei fichi secchi tostati, seguendo un’antica ricetta Venostana.
L’ospite mentre mangia puo’ ammirare il recondito museo allestito personalmente in tutti questi anni, dallo Zio TAA” dove si spazia in un’infinita’ di pezzi, dai reperti originali riguardanti gli Asburgo , alle sue care amate lumache, ai tanti pezzi dell’antico passato contadino delle popolazioni del Tirolo,al museo delle Bambole di porcellana, oppure ad un’antica cucina Gotica.
Questo luogo e’ noto fin dai tempi in cui L’Imperatore Francesco Giuseppe con Sissi o l’Arciduca Ferdinando frequentavano questa localita’ per farsi dei bagni termali, immersi nelle tinozze di legno, ancora oggi custodite e dove fino a poco tempo fa’, mentre si era in ammollo agli ospiti, veniva servito il pranzo o la cena.
Infatti l’acqua che sgorga dalla sorgente EGART e’ un’acqua minerale curativa di grande pregio, tanto che dall’allora Impero Austro Ungarico fu censita con l’acronimo K.u.K che sta’ per Kaiserlich und Koniglich (Imperiale e Regio) prefisso di tutti gli enti che facevano parte dell’amministrazione pubblica Austro Ungarica 1867- 1918.
Io personalmente vi consiglio di farci una visita perche davvero e’ un posto originalissimo in tutto il suo insieme.
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