Due giorni densi di appuntamenti di altissimo livello per la seconda edizione di GUSTOCORTINA, la vetrina internazionale delle eccellenze dell’enogastronomia e dell’enoturismo italiano. Nelle giornate di domenica 16 e lunedi 17 giugno a Cortina d’Ampezzo si susseguiranno esclusive degustazioni, incontri e convegni distribuiti in rinomate location quali l’Hotel de la Poste, l’Hotel Ancora l’Hotel Europa, la Sala Cultura Don Pietro Averà e il Museo de Ra Regoles. La manifestazione quest’anno si arricchisce quest’anno di una Selezione Speciale LE FIGARO VIN curata da Bernard Burtschy e Ian D’Agata. Bernard Burtschy, curatore de L’AVIS DU VIN, sezione del portale del più autorevole e prestigioso quotidiano francese LE FIGARO, proporrà con Ian D’Agata, che firmano insieme a lui nel portale autorevoli recensioni sui vini francesi ed italiani, una ristretta proposta di aziende riconosciute da entrambi i critici eccellenti. Dopo una serie di assaggi fatti insieme ed un confronto nato da una lunga esperienza di terroir, di vitigni, di cantine, di famiglie, Bernard e Ian hanno scelto di condividere per la prima volta in Italia il frutto del loro lavoro. Mai LE FIGARO VIN si era presentato in Italia, mai un grande critico dell’enologia francese ed un altrettanto riconosciuto wine writer italiano avevano pensato di rendere pubblico un confronto nato durante il loro lavoro di critici degustatori.
Se la selezione sarà presentata come il risultato di questa appassionante amicizia, a presentarla con Ian D’Agata ci sarà Thibault Nguyen, direttore del FIGARO VIN per la prima volta a Cortina. Insieme guideranno due prestigiose degustazioni che metteranno a confronto i vertici dell’enologia italiana con i grandi produttori francesi.
La manifestazione, che vedrà coinvolte numerose aziende produttrici, importanti buyers internazionali e operatori del settore, sarà inaugurata la sera di sabato 15 giugno con un esclusivo Opening Party al ristorante Vip Club di Cortina, dove lo chef Daniele Zennaro dello storico locale veneziano ”Vecio Fritolin” preparerà un buffet di benvenuto utilizzando i prodotti delle aziende protagoniste dell’evento. Seguirà una degustazione di cocktail preparati dal barman della distilleria Nonino ,accompagnate dalla suadente musica del piano bar.
Il taglio del nastro è previsto alle ore 10 di domenica 16 giugno alla presenza delle autorità, mentre Corso Italia sarà allietato dalle note dei musicisti dell’Accademia Dino Ciani. Sarà così dato il via alle degustazioni dei vini e dei prodotti agroalimentari esposti nelle eleganti sale dell’Hotel de la Poste (aperte dalle 10 alle 18) nonchè al ricco programma di convegni e degustazioni guidate.
Tra le chicche della manifestazione due appuntamenti che mescolano arte ed enogastronomia: alle 10.30 al Museo de Ra Regoles sarà inaugurata la mostra dell’artista contemporaneo Renato Missaglia, che ritrae 50 tra i migliori cuochi e ristoratori d’Italia. Seguirà la presentazione del libro “Una sommelier per amica” di Adua Villa. Alle 11 l’artista Alessandro Pizzo presenterà le sue originali opere nelle quali ha reinventato l’uso del vino nella pittura.
Nel frattempo, alla Terrazza Viennese dell’Hotel Ancora prenderanno il via ledegustazioni guidate: alle ore 11 la giornalista del Secolo XIX ed appassionata esperta di enogastronomia Egle Pagano guiderà la degustazione di vini estremi; alle 12.15 l’autorevole esperto del mondo del vino Ian D’Agata insieme a Thibault Nguyen, direttore di Le Figaro Vin, guideranno due prestigiose degustazioni che metteranno a confronto i vertici dell’enologia italiana con i grandi produttori francesi. Alle 16 il noto sommelier Alessandro Scorsone guiderà una degustazione di Amarone.
I convegni inizieranno a partire dalle 10.30 presso la Sala Cultura Don Pietro Alverà: “Gusto e benessere: binomio possibile?” con la professoressa Evelina Flachi, docente presso l’Università degli Studi di Milano, Specialista in Scienze dell’Alimentazione; alle 11.15 “Territorio e scienza: il ricercatore certifica la tradizione” a cura di Lorenzo Morelli, Preside della facoltà di Agraria dell’Università Cattolica del sacro Cuore; alle 12.00 “Progetto Tessere” a cura della professoressa Maurizia Catalano, docente del dipartimento di Scienze Agro-Ambientali e Territoriali dell’Università degli Studi di Bari; alle 12.45 “Il pesto e le altre salse storiche da mortaio” con il professore Virgilio Pronzati, giornalista enogastronomico e docente in diversi istituti liguri; alle 15.00 “Il vino fra salute e bellezza” a cura di Gian Maria Amatori, farmacista ideatore di linee di cosmetici di eccellenza; alle 16.00 “L’olio fra salute e bellezza” a cura di Cesare Buonamici, titolare insieme alla sorella Cesara, giornalista del Tg5, dell’azienda toscana produttrice di olio di alta qualità; alle ore 17.00 “Vigna 1350 e Venissa” una presentazione del vigneto più alto e del vigneto più basso d’Europa curata dall’enologo Fabrizio Zardini e Gianluca Bisol, titolare della cantina Bisol.
Dalle 13.00 alle 18.00 nel terrazzo dell’Hotel de la Poste il flautista e Presidente del Club Maledetto Toscano Stefano Fanticelli guiderà un tasting di sigaro toscano. Il tasting sarà presentato anche il giorno seguente dalle 13.00 alle 17.00.
Alle 20.30 aperitivo con sciabolata e poi Open House Gala in selezionate case private di Cortina che ospitano le creazioni degli chef con i prodotti enogastronomici protagonisti della kermesse. I raffinati buffet saranno curati dalla food-designer Rosita Dorigo e accompagnati dai musicisti dell’Accademia Dino Ciani. La serata proseguirà al Vip Club.
Il giorno lunedi 17 giugno l’intera giornata sarà di nuovo dedicata alle eccellenze dell’enogastronomia e dell’enoturismo italiano, dalle 10 alle 18, nelle sale dell’Hotel de la Poste con le degustazioni e i convegni in programma.
I convegni, che si terranno alla Sala Cultura “Don PIetro Alverà” saranno alle 10.30 “Alchimia dei formaggi” a cura di Andrea De Magi, produttore e ricercatore di formaggi e alle 11.30 “Dimagrire mangiando ed assaggiare imparando” a cura di Fabrizio Penna.
Le degustazioni, presso la Terrazza Viennese dell’Hotel Ancora, prevedono alle 11.00 “un terroir dal cuore italiano” del produttore italiano Enrico Baldin, mentre alle 12.15 il pluripremiato sommelier Alessandro Scorsone, noto per le grandi capacità tecniche e divulgative, per lo stile, la classe e l’eleganza che lo contraddistinguono, degusterà alla cieca le bollicine di GUSTOCORTINA. Fabrizio Penna, alle 15.00 uno dei massimi esperti in analisi sensoriale, condurrà una degustazione dedicata ad esplorare il valore spirituale del vino e del cibo.
La giornata culminerà alle ore 18.00 con le premiazioni delle tre sezioni “Wine”, “Food” e “Travel” e con l’assegnazione del Premio di Architettura “La Cantina di Prometeo”. A conclusione della kermesse durante il Closing Party il Francesco Armanini festeggerà il 50° anniversario della sua azienda specializzata in eccellenti prodotti ittici con uno straordinario cooking show curato dallo chef Gianfranco Faustini all’Hotel de la Poste.
GUSTOCORTINA gode del patrocinio della Regione Veneto, del Comune di Cortina, delle Regole d’Ampezzo, di Expo 2015, di Vite in Montagna, dell’Università Cà Foscari di Venezia e del Master Cultura del Cibo e Vino dello IUAV di Venezia, dall’Università “Aldo Moro” di Bari e la partnership con Winenews.
L’evento coinvolgerà oltre un centinaio di selezionati produttori wine & food e imprenditori del settore turistico aprendo le porte, oltre al numeroso pubblico e alle più autorevoli testate giornalistiche dell’enogastronomia e del turismo enogastronomico, anche agli attesi importatori e operatori internazionali del settore. Grande attenzione è infatti rivolta ai mercati esteri, in primis la Russia, confermata dalla partecipazione di Sabina Zanardi Landi, consorte dell’ambasciatore italiano a Mosca Antonio Zanardi Landi, a sottolineare il manifestato interesse con il quale la Russia guarda alle eccellenze italiane e alle meraviglie del Belpaese.
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