Quella fantastica millefoglie di ricciola e mela verde di Cappuccio al Westin di Milano

A dire il vero, Paolo Cappuccio l’8 marzo al Westin Palace di Milano non ha sbagliato niente. I piatti cucinati fuori casa e per almeno una sessantina di persone erano tutti strepitosi. Ma la millefoglie di mela verde e ricciola era qualcosa di memorabile… Appena vedo Paolo gli chiedo la ricetta, così poi proviamo tutti a rifarla a casa, che dite?

Intanto, qualche scatto amatoriale della serata (organizzata da Cucina Gourmet con il Gusto Gribaudo) e dei piatti.

Chef Paolo Cappuccio, Chiara Moiana (Cucina Gourmet), GG autrice del libro di Paolo, edito da Gribaudo
Millefoglie di mela e ricciola Gnam Gnam!

Il risotto con Teroldego, scampi, spugnole
La vitellina bio
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Commenti

    • Luca Amodeo
    • 14 Marzo 2011

    Piatto davvero clamoroso la millefoglie, di grande soddisfazione e impeccabile equilibrio.

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