Chi è Ciccio Sultano?

Quello che ti colpisce di Ciccio Sultano è la sua intensità. È il richiamo al territorio che emerge prepotente e sinuoso nel piatto, deflagrando in una carnalità prorompente. È la sua personalità, eclettica, estrosa, di gran cuore. «Creare un piatto è come improvvisare nel jazz: puoi rifarlo mille volte, ma rispecchia sempre emozioni e umori di quel momento», ha spesso dichiarato Sultano. E se è vero quello che ha dichiarato una volta a Identità Golose – «la primavera è il periodo dell’anno in cui sono più bravo» – adesso è il momento giusto per sedersi alla sua tavola. Dove? Non c’è che l’imbarazzo della scelta.

Il ristorante Duomo di Ragusa Ibla è il portabandiera della sua cucina, punto di riferimento dell’alta cucina siciliana e uno dei ristoranti più seguiti in Italia: la prima Stella Michelin è stata conquistata nel 2004, le 2 Stelle sono invece state appuntate sulla giacca di Sultano nel 2006.

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