Sede del Bocuse D’or e città legata all’importante figura di Luigi Veronelli,Bergamo ora diventa palcoscenico di un nuovo grande progetto riguardante l’area food. L’Accademia del gusto Ascom Bergamo apre l’anno accademico 2010/2011, con corsi e laboratori correlati alla sfera enogastronomica. Nella sede principale, a Osio Sotto – munita di aule pratiche e dimostrative, con cucine e attrezzature professionali, e aule dedicate alla degustazione – si terranno svariate lezioni che toccano il mondo del vino e della cucina. Corsi professionali e amatoriali, dedicati all’alta cucina, al pane e alla pizza, alla conoscenza del mondo del vino, del caffè o del bere miscelato. Un’agenda ricca per professionisti, aspiranti tali o per appassionati, che tra le numerose proposte include degli incontri con grandi chef stellati. Tra i molti:
Massimo Bottura – Osteria Francescana – www.osteriafrancescana.it
Antonino Cannavacciuolo – Ristorante Villa Crespi – www.villacrespi.it
Enrico e Roberto Cerea – Da Vittorio – www.davittorio.com
Enrico Crippa – Ristorante Piazza Duomo – www.piazzaduomoalba.it
Pino Cuttaia – Ristorante La Madia – www.ristorantelamadia.it
Giancarlo Perbellini – Ristorante Perbellini – www.perbellini.com
www.ascomformazione.it/2010/sommariocat.asp