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Per gli Indiana Jones del gusto

Il pranzo di Natale? E’ già pronto


giovedì, dicembre 7, 2017

Diciamo che non siete proprio delle cuoche o dei cuochi provetti e i cenoni e i pranzi di Natale e Capodanno vi mettono ansia? No panic, se non siete dei prevenuti sui surgelati quest'anno in vostro soccorso arriva Bofrost con un catalogo di proposte speciali per i menu di Natale e Capodanno. Che siano grandi classici tradizionali ...

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Il “pizzaiuolo” napoletano Patrimonio dell’Umanità


giovedì, dicembre 7, 2017

L’Unesco ha iscritto l’”Arte del pizzaiuolo napoletano” nella lista degli elementi dichiarati Patrimonio dell’Umanità. E’ la prima volta che l’Organizzazione delle Nazioni Unite riconosce quale patrimonio culturale immateriale dell’umanità un mestiere legato alla preparazione e alla somministrazione di un cibo della tradizione culinaria italiana, confermando come la ristorazione sia una delle più alte espressioni culturali del ...

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Quello che non sai sullo sgombro


giovedì, dicembre 7, 2017

Già lodato da Plinio nel 78 d.C. nel suo “Historia naturalis”, lo sgombro ha una serie di virtù forse non poi così tanto conosciute. A partire dal fatto che nella sua versione in scatola conserva intatte tutte le proprietà nutritive del pesce fresco, con tutti i benefici che ne conseguono per il cuore e il ...

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Romagna Wine Festival, da domani al 9 dicembre a Cesena


mercoledì, dicembre 6, 2017

La Romagna del vino e del cibo di qualità si dà appuntamento a Cesena per la V edizione del Romagna Wine Festival, una tre giorni dedicata a gastronauti, vignaioli, giornalisti, winelover, degustatori e appassionati del buon vivere.  Dal 7 al 9 dicembre il cuore storico della città malatestiana si trasforma in una grande arena del gusto, dove il Romagna Sangiovese ...

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Il Wine Advent Calendar e le palline al Gin


mercoledì, dicembre 6, 2017

Siamo forse un po' in ritardo per questo gadget natalizio, ma come non segnalare questa curiosa idea per wine lover davvero sfegatati? Il Wine Advent Calendar contiene una bottiglia (da 20ml fino a 75ml) per ogni giorno di Avvento, 24 vini premiati e segnalati dalle guide internazionali, tra cui anche un Laurent Perrier. Quello di Virgin ...

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Cantine aperte a Natale, appuntamento in toscana questo fine settimana


martedì, dicembre 5, 2017

Alberi di Natale accesi nelle aziende vitivinicole del Movimento Turismo del Vino Toscana che dall’8 al 10 dicembre apriranno le porte a tutti con una nuova edizione di “Cantine Aperte a Natale”, l’evento che nel ponte dell’Immacolata darà la possibilità agli appassionati di passare dei momenti particolari all’interno di suggestive cantine dove l’atmosfera natalizia farà ...

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Aria di San Daniele in Tour, arriva Bruno Barbieri


martedì, dicembre 5, 2017

Continua con altre imperdibili tappe il tour di Aria di San Daniele. La Festa, versione itinerante della storica manifestazione del Prosciutto di San Daniele DOP che si tiene ogni anno nella cittadina friulana in provincia di Udine l’ultimo fine settimana di giugno. Partito a maggio da Milano e proseguito poi nei mesi successivi a Verona, Firenze, ...

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Il Re del Baccalà è Andrea Rossetti


martedì, dicembre 5, 2017

Dopo 24 tappe in tutto il Triveneto, altrettanti Chef in gara, oltre 70 ricette rigorosamente originali e creative a base di stoccafisso e baccalà salato, lo Chef Andrea Rossetti è stato eletto “re” dell'ottava edizione del Festival Triveneto del Baccalà - Trofeo Tagliapietra, dopo che la Giuria Tecnica ha degustato e valutato le sei ricette ...

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Sex and the Wine compie sette anni. E vi fa un regalo


venerdì, dicembre 1, 2017

Sette anni fa usciva in libreria la summa del mio pensiero e del mio modo di vivere il vino e il cibo, Sex and the Wine. Un romanzo che ha avuto un grande successo e che, come tale, è stato anche malamente copiato. Quest'anno è uscito il reloaded di questo mio primo romanzo, Tutta colpa ...

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Dieci regali per lasciare i food lover a bocca aperta


venerdì, dicembre 1, 2017

Lo ammetto, non è stato facile. Per trovare idee originali da mettere sotto l'albero questo Natale 2017  ho dovuto scandagliare il web in lungo e in largo, interpellare amiche oltreoceano, contare su segnalazioni dai miei preparatissimi agenti all'Havana ed ecco qui il risultato: una selezione di 10 (+1) pazze idee a cui mai avreste pensato. Gustatevele ...

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Risotto Gran Riserva Gallo al brodo di cappone, con marroni e cacio fresco


venerdì, dicembre 1, 2017

Riso Gallo conferma la sua presenza alla cena della Prima Scaligera del 7 dicembre che si terrà, come da tradizione, alla Società del Giardino di Milano. L’antica industria risiera di Robbio consolida la partnership con il Teatro e la rinnova per le prossime stagioni per celebrare e sostenere la cultura italiana e l’eccellenza Made in ...

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Perché il Cacciatore si chiama proprio così?


venerdì, dicembre 1, 2017

Vi siete mai chiesti perché il salamino che chiamiamo comunemente “Cacciatore” si chiama proprio così? Il Salamino Italiano alla Cacciatora DOP ha origini antichissime, addirittura risalenti a venti secoli fa. Questo salame, grazie alla sua piccola taglia, era perfetto per essere portato nelle bisacce dei cacciatori, assieme al pane, durante le sue battute di caccia. Era ...

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Prosciutto di Norcia: obiettivo 550mila prosciutti nel 2020


giovedì, novembre 30, 2017

Il Consorzio di Tutela dell’IGP del Prosciutto di Norcia riparte, dopo il sisma del 2016, con 5 Comuni Umbri (Norcia, Preci, Cascia, Monteleone di Spoleto, Poggiodomo), quote superiori ai 500 m.s.l.m, 10 prosciuttifici, 100 unità lavorative, 315.038 prosciutti certificati dal marchio Prosciutto di Norcia IGP. L’obiettivo del 2020 è produrre 550.000 prosciutti con un conseguente aumento ...

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I burger di Joe Bastianich. Da McDonald’s


giovedì, novembre 30, 2017

In tutti i McDonald’s d’Italia arriva My Selection, la linea di nuovi burger premium selezionati dal Joe Bastianich, che ha stretto un accordo di collaborazione triennale con il brand. E che siate o meno appassionati di questa insegna mondiale, vi consiglio di guardare il film che parla di come è nato questo impero, davvero illuminante a ...

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I fine wines negli USA, tutti i dati della ricerca Nomisma per IGM


mercoledì, novembre 29, 2017

Istituto Grandi Marchi e Nomisma Wine Monitor presentano oggi i risultati di una ricerca sul consumo dei fine wines negli Stati Uniti. Accanto ai dati su import e vendite che mostrano un’evidente tendenza al consumo di vini di “alta qualità”, lo studio ha condotto un’indagine su 2.400 consumatori di vino dei 4 Stati federali maggiori ...

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Matteo Lunelli Brand Hero 2017


mercoledì, novembre 29, 2017

Doppio riconoscimento per le Cantine Ferrari ieri sera a Milano in occasione di Save the Brand 2017, che ha celebrato il Made in Italy nei settori delle tre F – Food, Fashion, Furniture. Il presidente Matteo Lunelli si è aggiudicato il riconoscimento di “Brand Hero”, perché “artefice della crescita del brand delle famose Cantine, divenuto un’eccellenza ...

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