Cuscuz de trigo integral, Legumes crocantes, gengibre e sardinhas óleo de evo

por Sexta-feira, Agosto 29, 2014

por Giancarlo Morelli de Pomiroeu Seregno (MI), Juiz de Cous cous fest 2014

Cuscuz tem uma natureza convivial 'ontologicamente', Por dose é calculada para 10 pessoas.

Ingredientes

1 Kg sardinhas
100 g EVO
500 cuscuz de g 100 espargos verdes g 100 g abobrinha

50 ervilhas g
100 espinafre g
50 g cebolinha
50 cebolas de tropea vermelho g
50 caril de g
5 g gommasio
ervas e gengibre qb

Preparação

Limpar, corte e retire o osso Central de sardinhas, seque-as muito bem e tempere-os com gengibre fresco e azeite extra virgem para 2 horas.
Asse no forno a vapor cuscuz para 40 minutos a 100° por um bombardeio cada agora e então.

Limpe e lave bem legumes, corte a curgete julienne, aspargos em losangos, as tiras de cebola e cebolinha.
Ignorar os vegetais a partir de aqueles com um tempo de cozedura mais prolongado, adicionando os progressivamente mais rápidos. Por fim, adicione o espinafre, a proposta mais.

Adicionar e gommasio ervas e mistura com quentes cous cous. Sirva com sardinhas cruas ou levemente tostadas.

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