Ano novo, Krug novo. Com brilho solar. Temos a gosto

por Sexta-feira, Fevereiro 21, 2014

Aqueles que seguem a gueixa Gourmet sabe que eu sou um amante de Krug. Ser capaz de, berrei-lo todos os dias em todas as horas de água dimenticandomi. Graças a Deus que não funciona na maison, Porque seria impossível resistir me vendo garrafas de todos os dias diante dos olhos. Anche il palato ha le sue debolezze 😉 .

Questo nuovo Krug non l’ho ancora assaggiato e qui di seguito vi riporto il comunicato inviato dall’azienda. Leggendolo, sento che mi piacerà moltissimo.

KRUG 2003

Vivacité Solaire – Vivacità Raggiante

 

Tutti i Millesimati realizzati dalla Maison Krug sono creati per essere unici e straordinari: ognuno di loro racchiude l’espressione di un’annata e del suo carattere, raccontata come solo la Maison Krug sa fare. A ogni Millesimato Krug corrisponde una storia unica ed irripetibile.

 

L’ANNATA 2003

 

Un anno inconfondibile, in cui sono confluite circostanze tra loro diversissime: un inverno e una primavera secchi, seguiti da una fioritura oltremodo prematura, due gelate e un’estate particolarmente afosa. Il raccolto è stato lunghissimo, il più lungo nella storia recente: iniziato ad agostocircostanza mai verificatasi prima fin dal 1822 – stato poi seguito da una seconda ondata ad ottobre. Raccolti circoscritti, uve di qualità con diversi livelli di maturazione: alcune ancora acerbeper proteggersi dal calore, le viti avevano di fatto smesso di maturarealtre già mature.

 

O 2003 è un anno sublimato da Krug come una storia di raggiante vivacità

 

Krug 2003 racconta una storia di inaspettata freschezza, deliziosa intensità e sorprendente delicatezzaun vino che smentisce ogni preconcetto sulle annate calde.

Il rispetto dell’individualità di espressione di ogni singolo appezzamento – tipico del Savoir-Faire unico e attento della Maison Krug – ha permesso alla Maison di celebrare le bellezze della natura creando Krug 2003.

 

Krug 2003 è un’annata inconfondibile, che merita di essere inserita nel novero di altre annate altrettanto calde e magnificamente espresse da Krug, come il 1959, o 1962, o 1976, o 1979 e o 1989. Come per ogni Champagne firmato Krug, anche Krug 2003 non fa che migliorare con il passare del tempo.

 

KRUG 2003, L’ESSENZA

 

Krug ha deciso di rendere omaggio a un’annata così particolare con un millesimato, ribattezzandolo “Vivacité Solaire” (Vivacità Raggiante) proprio per comunicare l’eccezionalità di un anno così caldo che ha sorpreso per i suoi vini inaspettatamente freschi e fruttati. Krug 2003 è un assemblaggio di diversi vini dell’annata provenienti da diversi appezzamenti: è un dialogo tra ricchi Chardonnay (29%), freschi e bilanciati Pinot Noir (46%) capaci di donare struttura e corpo combinati ai vivaci Meunier (25%) selezionati da diversi villaggi. La delicatezza e l’eleganza di Krug 2003 sono ulteriormente esaltate da una permanenza di quasi 10 anni nelle cantine Krug.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 

• Il delicato colore dorato rivela a prima vista la discreta delicatezza di questo vino.

• Al naso note di agrumi, prugna, miele e brioche.

• Al palato frutti estivi, come il sorprendente pompelmo rosso, cui si affiancano aromi di caldarroste e torta di mele caramellate.

ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI

 

Piatti a base di mela cotogna e agrumi, come tajine di vitello o agnello, pesce delicato e/o crostacei ricoperti di salsa a base di agrumi o, Ainda, ostriche al gratin. Si sposa anche con ricette a base di spezie, cannella e curry. Come dessert, un dolce di pane con coulis di ribes rossi o gratin di agrumi.

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