Porcelli, PÊRA e queijo, Trufa, azeitonas e azeite. Em novembro, tudo em Brisighella

por Segunda-feira, Outubro 21, 2013

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Chama-se"4 aldeia x 3 Colli”, — Sagra del Porcelli o 3 Novembro, Sagra della pera vulpine e temperado queijo o 10, Sagra del tartufo o 17 e Sagra dell'ulivo e azeite o 24 Novembro. Coisas de mover-se para um mês inteiro na bonita aldeia de Brisighella (RA) e jogue fora a escala, esquecendo-se que, pouco tempo depois, Você vai começar com o Natal compulsão alimentar.

SAGRA DEL PORCELLI

O Festival apresenta o antigo ritual que teve lugar em Haia de cada fazenda com a matança do porco e processamento de carne por açougueiros qualificados. O evento oferece a oportunidade de amostra saborosa: Torresmos saborosos, cabeça de Copa perfumada, presuntos rosados, salsichas e salames de Mora Romagnola, suína nativo de raça bem, e doce para migliaccio. Você também pode comprar e saborear todos os outros produtos típicos da Romagna Apeninos.

SAGRA DELLA PERA VULPINE E TEMPERADO QUEIJO

É um original Outono frutos e mercado de produtos típicos da colina, Onde vão ser a rainha e o rei do dia a Pera vulpine e o queijo temperado".

Raposas de peras, pequeno, rodada difícil eram um produto típico do valle del Lamone. O Festival tem contribuído ao longo dos anos para a redescoberta desta fruta esquecido, oferecendo a oportunidade de desfrutar. Peras são consumidas cozidas raposas, cozidos em água ou vinho, ou no forno. Grande é a combinação com queijo temperado de Brisighella, um queijo que é envelhecido em cavernas de giz com procedimento de antiga tradição local.

SAGRA DEL TARTUFO

A trufa é um dos mais procurados da faentina Hill. O "tartufai são hábeis em encontrar este produto mineral precioso. Durante o Festival estão à venda os tubérculos no outono e brancas variedades de trufas negras. Em restaurantes locais então saborear refinadas receitas feitas com este produto.

 

FESTA DA AZEITONA E DO AZEITE (53Edição)

O cultivo da oliveira, brisighellese terra, remonta a tempos antigos: Já na época romana a árvore verde-oliva e seus produtos foram conhecidos e apreciados. No último domingo de novembro é comemorado pelo precioso extra-virgem, o "Brisighello" e "em seus sonhos", a quem foi atribuído o DOP, e o refinado "Nobil Drupa", uma variedade rara de azeitonas (ghiacciole). Durante a festa o óleo pode ser degustado e comprado o carrinho criado pelo Coop. Fazenda Brisighellese. Para completar o evento de um mercado de produtos locais.

 

Para obter informações: Tel. 0546 81166 www.terredifaenza.it

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