http://geishagourmet.com/2013/01/07/ho-visto-il-film-chef-e-ho-trovato-lincompiuto-tema-del-conflitto-tra-tradizione-e-innovazione/

Eu vi o filme e o Chef…Achei o tema inacabado do conflito entre tradição e inovação.

por Segunda-feira, Janeiro de 7, 2013

Chef (Chef de Comme un ) è un film francese de 2012 scritto e diretto da Daniel Cohen e con protagonisti Jean Reno eMichaël Youn. Il film è stato distribuito nelle sale Italiane o 22 Junho de 2012. Jacky é um chef gostos refinados forçado a lidar com tabernas e bistrôs de Paris, onde os clientes consomem apenas alimentos atropelamento. Despedida do outro restaurante, trova un impiego come imbianchino in una casa di riposo per riuscire a sostenere le esigenze della compagna, incinta e prossima al parto. La sua attitudine per la nouvelle cuisine lo porta tuttavia a intromettersi continuamente nella cucina e nelle ricette per gli anziani, tanto da attirare l’attenzione di Alexandre Lagarde, famosissimo chef in crisi di ispirazione e a rischio di perdere le sue storiche stelle Michelin. Oppresso da un giovane imprenditore che minaccia di portargli via il suo ristorante, Lagarde offre a Jacky l’opportunità di lavorare al suo fianco per continuare a far brillare le stelle del suo locale. Oltre alla passione di Jacky, nel film è sempre latente la contrapposizione tra la cucina tradizionale di Lagarde – con una parodia di quella molecolare di Adrià – che rischia secondo i critici gastronomici di perdere le stelle perché non si sa innovare, e la cucina innovativa di un giovane chef, che il film vuol far passare come “tutto fumo e niente arrosto”. Ma sono solo accenni: un tema importante come questo poteva essere al centro del film, mentre la sensazione è che il regista abbia avuto il timore di addentrarsi nell’argomento, forse perché ritenuto troppo tecnico

Troppo semplicistico anche il finale, che non racconto e commento per non rovinare la visione a chi ancora non ha avuto modo di guardare la pellicola. Troppo edulcorato il quadro del mondo dei fornelli, assolutamente piatto e non presentato nella sua caleidoscopicità. Em suma, una delusione. Confermo che l’unico film capace di toccare il cuore della cucina resta Ratatouille.

 

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