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Maurizio Zanella lança coleção Vintage e sulfitos são declarados no rótulo

por Terça-feira, Outubro 23, 2012

Maurizio Zanella é tão. Jogar, faz com que, Ouça, fazer você acariciar e depois dá-lhe uma pata. Sempre a surpreender, Sente-se ainda alguma vez: Este é o seu estilo, de rebelde “com fome e louco”. E então hoje – em um momento quando todos os, até mesmo os sociólogos como Finzi, dicono che servono vini buoni ma magari meno costosilui se ne esce con un altro sogno declinato in tre status simbol da scegliere a seconda del proprio palato. Avevo appena finito di parlare con Ian D’Agata di come, in un modo o in un altro, ontem, oggi e anche domani secondo me il vino dovesse diventare un simbolo, una cosa che ognuno sceglie per gratificarsi, stare bene, premiarsi. Em suma, i sogni si ridimensioneranno anche dopo questo momento di recessione, ma la voglia di bello resterà sempre lì e con essa anche l’aspirazione ad averlo. Ed è con questa stessa filosofia che debutta Vintage Collection, frutto di un’accurata selezione delle uve ma soprattutto di un’annata – o 2008 -contraddistinta dalla regolarità climatica che ha dato risultati superbi in Franciacorta. E então, la Vintage Collection si declina in 3 millesimi:

Dosage Zéro, 65% Chardonnay, 13% Pinot Bianco, 22% Pinot Nero, provenienti da 13 vigne a Chardonnay di età media 31 anos, 2 vigne di Pinot Bianco e 5 di Pinot Nero, vendemmiate nella terza decade di agosto 2008, affinato sui lieviti 48 meses;

– Satèn, 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco, vendemmia 2008, dosaggio alla sboccatura di 3 grammi a litro, 48 mesi sui lieviti;

Brut, 55% Chardonnay, 15% Pinot Bianco, 30% Pinot Nero, provenienti da 14 vigne a Chardonnay, 2 a Pinot Bianco e 7 a Pinot Nero (età 19 anos), vendemmia 2008, 48 mesi sui lieviti, dosaggio alla sboccatura 2,5 grammi al litro.

Stile sempre più francese, anche nel packaging, anche nei gadget (que, perdonatemi, non sono peccato e per i wine-victim sono oggetti di culto). Tre prodotti che lanciano una nuova sfida, di stile e di trasparenza, giacché da oggi in poi Cadel Bosco dichiarerà in etichetta il contenuto esatto di solfiti. Che per la Vintage collection sono 50 milligrammi/litro (il limite di legge è 185 milligrammi/litro).

 

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3 Respostas
  • Franco
    Outubro 23, 2012

    Pergunta: come possono essere stati 48 mesi sui lieviti se sono una vendemmia 2008? Recita il disciplinareLe operazioni di tiraggio possono iniziare dal
    1° Febbraio successivo alla vendemmia dalla quale è stato ricavato il vino base più giovane.

  • Gueixa gourmet
    Novembro 9, 2012

    lo chiederò sicuramente a breve al diretto interessato, appena rientra dall’estero

  • maurizio
    Novembro 22, 2012

    ….anch’iocurioso di saperlo

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