Canapé com polenta cremosa com cogumelos porcini e vieiras gratinadas

por Quarta-feira, Outubro 3, 2012

A receitaHotel Terme por Cocofungo 2008.

Ingredientes para 6 pessoas:

250g amarelo polenta já cozidos e refrigeração
12 Vieiras
200g bechamel
100capelas CEP g
Queijo parmesão, Salsa, farinha de rosca

Processo:

Escalde por 30 segundos de vieiras limpas, em um tribunal-caldo de peixe. Agora entra o bechamel mantecata com gemas de ovos, até que eles são bem vitrificados, Deixe engrossar. Obter agora 12 discos de polenta e passe em um prato, torrar em ambos os lados. Ignorar as capelas de cogumelos com alho, óleo e salsa. Quando cozido, mover os cogumelos para liquidificador. Engrosse com um pouco de pão ralado e queijo parmesão. Preencher com discos de polenta cremosa de cogumelo, Colocar, Só que agora, as vieiras. Prepare uma mistura de farinha de rosca, Salsa, Sal, pimenta, óleo e polvilhe a superfície de canapé. Asse no forno por alguns minutos e sirva quente.

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