http://geishagourmet.com/2012/02/20/crisi-o-non-crisi-il-pranzo-si-fa-fuori-casa-soprattutto-con-panini-e-pizza/

Crise ou sem crise, almoço fica longe de casa. Especialmente com sanduíches e pizzas

por Segunda-feira, Fevereiro 20, 2012

Apesar da crise, os italianos não renunciar para almoçar no restaurante durante os dias úteis: cada dia é sobre 12 milhões de italianos que jantar fora, e cada ano nós consumimos mais do que 1,8 bilhões almoços, a um custo de cerca 12,5 milhões de euro. A dado um aumento constante: ao longo dos últimos 15 anni la percentuale di coloro che pranzano fuori casa è aumentata di 5 pontos, passando dal 15 Al 20% atual.

I pranzi fuori casa, secondo i dati elaborati daSapore Tasting Experience” – il salone del settore che si tiene a Rimini Fiera dal 25 Al 28 Fevereiro -, vengono consumati prevalentemente in trattorie o ristoranti (28%), Um pouco’ meno negli snack bar (22%) e nelle pizzerie a taglio o nelle tavole calde (18%). La spesa media a pasto è di 7 Euro, e tra i prodotti scelti spicca, al primo posto, em 26% dos casos, un panino, seguono la pizza (23%), un primo (15%) o un’insalata (13%). Solo poco più di dieci italiani su cento continuano, Em vez disso, a essere fedeli al vecchio concetto di pasto completo fatto di primo, secondo, contorno e frutta.

Tra le bevande che accompagnano i cibi al primo posto risultano l’acqua minerale (46%) e le bevande analcoliche, mentre sono marginali i consumi di vino e birra. Quest’ultima, Em vez disso, viene molto apprezzata in altre occasioni, e risulta essere la bevanda alcolica preferita dagli italiani maggiorenni fino ai 44 anos.

Pizza e birra restano un classico
Il consumo di birra in Italia rimane comunque moderato e prevalentemente circoscritto ai pasti. Nei fine settimana, tra ristoranti e pizzerie, è la bevanda scelta dal 42,6% degli avventori, contro il 41,9% di chi preferisce il vino. Che nei giorni feriali si riprende però la rivincita, con il 21,8% contro il 19,6%.

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