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Brioche Dell'Orto

por Quarta-feira, Outubro 12, 2011

Brioche dell'orto

Amici, uma receita rápida que eu compartilho com você, porque o resultado foi interessante.

Ingredientes: Duas fatias de brioche por pessoa, tomate cereja, Mussarela ou queijo parmesão ou sottiletta, 4 Folhas de manjericão para cabeça, óleo de fritura, Sal, azeitonas taggiasca.

Processo: Frite com um fiozinho de azeite as fatias de brioche, quindi adagiare una fetta sulla teglia da forno, farcirla con pomodorini e formaggio, quindi con 2 foglie di basilico precedentemente scottato in padella con olio. Sormontare con la seconda fetta di pane, decorare con pomodori, formaggio e le altre due foglie di basilico sempre scottate. Procedere così per tutte le altre brioche, una a testa. Infornare per qualche minuto in modo che il formaggio si sciolga. Impiattare decorando con qualche oliva taggiasca e un dressing di olio e basilico tritato finemente (o pesto leggero, a piacimento). Gli appassionati possono aggiungere anche un bel peperoncino fresco.

 

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