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Os homem-Lambrusco e tortel de batatas

por Quarta-feira, Março de 9, 2011

Já viu um homem Lambrusco? Sim, um desses simples, de pão e salame, Mas que bom que. Aqui é, para um então a receita certa, De acordo com me, é que meu amado tortel de batatas. Não é nada mais do que uma omelete de batata em miniatura, Você frita em panela e pode ser combinado com qualquer carne e queijo que você mais gosta. No Trentino, Também serve com uma salada de repolho, coberto com um pouco de óleo e vinagre, Um pouco’ sal e pimenta também: a receita original também inclui alguns’ de alho esmagado, Mas nem todo mundo gosta…

E’ uma receita muito fácil de fazer e, Na realidade, Você pode fazer alarde para um jantar entre amigos: a única coisa a fazer é para ralar as batatas e frite… mais fácil do que isto! Mas o prato é impressionante e você pode usá-lo tanto como um prato único, ambos como aperitivo. Há também uma variante doce: Se você adicionar um pouco’ geléia de groselha preta e açúcar em pó até a sobremesa está pronta!

Ingredientes para 4 porções:

6 batatas médias

Sal q. b.

óleo de amendoim

Apenas dois ingredientes para um dos mais saborosos pratos não só sobre gastronomia, nacional mas também. Proibir a farinha, Embora a maioria das receitas de tortel de batata indica: Palavra de la torta de batata, o custodiante e promotor da antiga receita de tortel. Se a batata, especialmente se notícias, faz um pouco de água, Só escorra em peneira. O segredo de uma panqueca perfeita? Dois: a batata, deve ser uma pasta branca e um pouco de mealy; o ralador, Não um purê usando storeBackup, Mas corte batatas para criar tanto o purê que razoavelmente grandes folhas, Então eles permanecem dos filamentos pode atuar como um esqueleto para tortel, que permanece interior macio e batata frita na estrutura de borda. Os bandidos, em seguida, trituradores de lixo, minipimer e outros aparelhos domésticos que nós muitas vezes facilitar as tarefas na cozinha: Aqui, há apenas o trabalho de cotovelo. O pote, em fazer esta receita, é menos importante: o melhor seria usar um tacho de cobre estanhado ou ferro, Mas também uma panela. Para fritar o tortello em uma panela (ou no forno, Se você faz o bolo) É melhor usar o óleo de amendoim, Porque bem mantém o ponto de fumo: melhor ainda, para um cozimento perfeito, tradicional, banha.

A panqueca e batata servidos com salame de, queijos e carnes frias, Repolho roxo, feijão ou ovos fritos.

(receita tirada do meu primeiro livro de receitas, A história no pote, Curcu&Genose)

Se seu homem-Lambrusco é aquele que ele pretende gastronomia, Sugiro que você servir as tortel de batatas com Cecina de Leon e La Tur queijo. Vai Render a suas culinárias provocações. E para depois do jantar, Se você é agressivo, Aqui está uma cabeça de usar, absolutamente na moda (Yamamay):

Romântico, Mas sensual, o Lambrusco vermelho, intrigante como o tortel e borbulhante como você!

Vinho para combinar: Mas o Lambrusco, Obviamente! Ou, Champanhe, Franciacorta espumante TrentoDoc ou.

 

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